Maltie eži ar rīsiem skābā krējuma mērcē lēnā plītī

Mēs mazgājam rīsus līdz caurspīdīgam, ievietojam katliņā, piepildām ar ūdeni, pievienojam nedaudz sāls un vārām desmit minūtes. Tad mēs ievietojam graudaugus caurdurī un noskalojam ar aukstu ūdeni. Sīpolus nomizo, noskalo un nosusina. Sagrieziet divus sīpolus mazos kubiņos. Atlikušo sīpolu atstājiet, līdz mērce ir gatava. Baltmaizi sagriež gabaliņos un iemērc nedaudz ūdens. Kad maize ir mīkstināta, viegli izspiediet to no liekā šķidruma un ievietojiet lielā bļodā. Tur mēs izklājam malto gaļu, pusgatavus rīsus, sasmalcinātus sīpolus, salaužam olu, pievienojam sāli un melnos piparus pēc garšas. Malto gaļu sajauc ar piedevām un pēc tam viegli sakuļ bļodas apakšā, lai masa kļūtu viskozāka. Tātad no tā iznāks liekais gaiss, un arī maltā gaļa būs blīvāka.

Burkānus nomizo, nomazgā un berzē uz rupjās rīves. Atlikušos divus sīpolus sagriež mazos gabaliņos. Multivarkas bļodā sildiet augu eļļu režīmā "Cep". Ievietojiet tajā sagatavotos sīpolus un burkānus un, ik pa laikam apmaisot, apcepiet līdz gaišai sārtumam.

Ielieciet skābo krējumu un miltus atsevišķā traukā. Sajauciet komponentus ar putojamo slotiņu, līdz gluda. Pēc tam ielejiet ūdeni noteiktā daudzumā un samaisiet. Ielieciet ceptos dārzeņus no multivarkas uz krējuma šķidruma, pievienojiet sāli pēc garšas un vēlreiz samaisiet.

No vārītas maltas gaļas mēs veidojam mazas bumbiņas (apmēram četrus līdz piecus centimetrus diametrā), tās labi izrullējot plaukstās. Ja kotlešu virsma ir gluda, un ir labi tos sablīvēt, topošie "eži" izrādīsies blīvi un regulāras formas. Mēs ieliekam gaļas bumbiņas multivarkas bļodā un ielej vārītu skābā krējuma mērci ar dārzeņiem. Mēs aizveram ierīci ar vāku un četrdesmit minūtes iestatām režīmu “Ugunsdzēšana”.

Pēc tam, kad atskan gatavības signāls, ļaujiet traukam nostāvēties desmit līdz piecpadsmit minūtes zem vāka. Tas padarīs mērci biezāku, bagātīgāku, un kotletes būs sulīgākas. Pasniedziet karstos ežus mērcē ar jebkuru sānu ēdienu.