Maltie eži ar rīsiem tomātu mērcē cepeškrāsnī
0
1124
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
140,1 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
6,3 gr.
Tauki *
6,5 gr.
Ogļhidrāti*
12,6 gr.
Neviens neatteiksies no šādām vakariņām. Smalki maltas gaļas eži ar rīsiem, cepti biezā tomātu mērcē, aicina sēdēt pie galda un ņemt paraugu. Un pēc mēģinājuma ir grūti apstāties. Kartupeļu biezeni ir ideāli piemēroti šādam sulīgam ēdienam. Uz tā fona bagātīgā tomātu mērce un aromātiskās gaļas bumbiņas atklāj visu to garšas burvību. Pasniedzot neaizmirstiet par svaigiem garšaugiem - papildu krāsas uz šķīvjiem un dabīgie vitamīni vēl nevienu nav traucējuši.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sīpolus nomizo, noskalo un nosusina. Atlieciet vienu sīpolu mērces pagatavošanai, bet otru sagrieziet mazos kubiņos. Mēs arī mizojam burkānus, mazgājam un berzējam uz rupjās rīves. Cepšanas pannā uzkarsē augu eļļu līdz karstai un ievieto tajā sīpolus un burkānus. Cepiet dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti un līdz parādās gaišs sārtums.
Atsevišķā traukā miltus sajauc ar ūdeni norādītajā daudzumā, lai nebūtu gabaliņu. Miltu maisījumu ielejiet pannā līdz dārzeņu masai plānā strūklā, nepārtraucot maisīšanu, lai neveidotos kunkuļi. Maisiet līdz viendabīgai masai, paralēli pievienojot sāli, melnos piparus un kaltētas dilles. Uzvāra mērci un nogaršo. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli vai pievienojiet vairāk garšvielu, pēc tam noņemiet pannu no plīts.
Mēs nomazgājam rīsus un vārām līdz pusei vārītu sālsūdenī. Aptuvenais gatavošanas laiks ir desmit minūtes. Tad mēs vēlreiz izskalojam graudaugus aukstā ūdenī un ļaujam notecēt. Malto gaļu liek bļodā, pievieno sagatavotos rīsus, sasmalcinātu sīpolu, ķiplokus, kas izlaisti caur presi, vistas olu, sāli un melnos piparus pēc garšas. Rūpīgi mīciet malto gaļu, nodrošinot vienmērīgu sastāvdaļu sadalījumu visā masā. Tad mēs veidojam bumbiņas, atdalot maltās gaļas daļu un kārtīgi to izrullējot starp mitrām plaukstām. Izveidotajām kotletēm jābūt gludām un stingrām.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādu temperatūrai. Mēs iestatām formu uz vidējo un apakšējo līmeni un cepam trauku četrdesmit līdz četrdesmit piecas minūtes. Mēs izņemam gatavās kotletes no krāsns un atstājam uz galda desmit līdz piecpadsmit minūtes. Šajā laikā ēdiens nedaudz atdziest, ievilksies, "eži" kļūs sulīgāki.Pasniedzot, kotletes apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz ar iecienīto garnīru.
Labu apetīti!