Maltie vistas eži ar rīsiem un mērci pannā
0
4395
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
169,7 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
6,7 g
Tauki *
9,8 g
Ogļhidrāti*
17,6 gr.
Tīra maltā vistas gaļa var būt nedaudz sausa, it īpaši, ja tā ir izgatavota no krūtiņas. Lai pievienotu sulīgumu, mēs izmantojam klasiskās palīgu piedevas: sīpolus, olas un garšvielas. Turklāt uz lielas uguns apcepiet izveidotās kotletes, ātri aizverot gaļas sulas zem zeltaini brūnas garozas. Ņemot vērā, ka "eži" no šādas maltas gaļas joprojām tiks sautēti mērcē, šīs kotletes noteikti neiznāks sausas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ielieciet malto vistu lielā bļodā, salauziet tai olu, pievienojiet atdzesētos rīsus. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos, kurus arī ielej maltajā gaļā. Pievienojiet sāli, melnos piparus un žāvētu baziliku. Visas sastāvdaļas sajauc ar rokām vai ar karoti, līdz iegūst samērā viendabīgu masu. Ja malta gaļa sabrūk, ir vērts to nedaudz uzsist pret bļodas dibenu - tas padarīs to viskozāku un blīvāku.
No maltas gaļas ar mitrām rokām veidojam bumbiņas, kuru diametrs ir aptuveni četri līdz pieci centimetri. Mēs tos labi sablīvējam, ripinot plaukstās. Pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un no visām pusēm apcep gatavās kotletes. Mēs saglabājam plāksnes temperatūru vidēji augstu un bieži pagriežam bumbiņas no dažādām pusēm, lai tās ātri un vienmērīgi kļūtu zeltaini brūnas. Pēc cepšanas noņemiet bumbiņas no pannas.
Atsevišķā traukā sakuļ atlikušo pusi glāzes tomātu sulas un miltus. Ielejiet maisījumu pannā, vienlaikus maisot iegūto mērci, tad pievienojiet krējumu. Ielieciet sāli pēc garšas, samaisiet. Mēs iegremdējam ceptas kotletes mērcē, aizveram vāku un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes zemā temperatūrā.
Labu apetīti!