Gazpacho bez pipariem
0
1043
Virtuve
Itāļu
Kaloriju saturs
16,2 kcal
Porcijas
2 ports.
Gatavošanas laiks
80 minūtes
Olbaltumvielas *
0,5 gr.
Tauki *
2,6 gr.
Ogļhidrāti*
1,6 gr.
Gazpacho ir itāļu virtuves nacionālā aukstā zupa, kas sastāv no svaigiem dārzeņiem. Gatavošanas procesā zupa nav pakļauta termiskai apstrādei, tāpēc saglabā visas dārzeņos esošās priekšrocības un vitamīnus. Garšvielas, olīveļļa, balzamiko etiķis pievieno zupai spilgtu un oriģinālu garšu, kas karstā vasaras dienā lieliski remdē slāpes un izsalkumu. Recepte, kuru mēs šodien vēlamies jums piedāvāt, ir gazpacho bez paprikas, kas, starp citu, jums būs ļoti piemērota, ja jums nav pa rokai pipari vai kāda iemesla dēļ to neizmantojat.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Gazpacho pagatavošanai ir piemēroti sulīgi nogatavojušies tomāti ar nelielu sēklu daudzumu. Mēs mazgājam tomātus zem tekoša ūdens, ar asu nazi veicam šķērsgriezumus kātiņa zonā vai aizmugurē, ievietojam bļodā un piepildām ar verdošu ūdeni. Atstājiet tomātus 1-2 minūtes, pēc tam izlejiet verdošu ūdeni un noskalojiet tos ar aukstu ūdeni. Tad mēs atdalām ādu no tomātiem. Izmantojot šo vienkāršo paņēmienu, āda tiek ļoti viegli nolobīta un noņemta bez mīkstuma. Tomātus pārgriež uz pusēm un ar tējkaroti izņem sēklas. Nomizojiet un nomazgājiet ķiplokus. Mēs mazgājam asos piparus, pārgriežam uz pusēm gareniski, noņemam kātiņu un sēklas.
Jaunus gurķus, kuros mazgā ļoti mīkstas sēklas, gareniski sagriež uz pusēm. Tad mēs katru daļu sagriežam gareniski četrās daļās un sagriežam mazos kubiņos. Ielieciet gurķus bļodā un pievienojiet ledu. Šajā laikā nomazgājiet zaļos sīpolus, ļaujiet tiem nedaudz nožūt uz dvieļa un smalki sasmalciniet. Pievienojiet to gurķu bļodā.
