Liellopa gazpacho - vienkārša recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Liellopu gazpacho

768

Virtuve Itāļu

Kaloriju saturs 75,4 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 80 minūtes

Olbaltumvielas * 3,9 gr.

Tauki * 3 gr.

Ogļhidrāti* 12,7 g

Saturs

Tradicionālais spāņu gazpacho tiek pasniegts atdzesēts no svaigiem dārzeņiem, kas sasmalcināti līdz biezenim. Bet katram noteikumam ir savi izņēmumi. Es vēlos dalīties ar neparastu recepti karstam gaspačam ar liellopu gaļu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Ielieciet katliņu ar biezu dibenu uz vidējas uguns, labi uzkarsējiet, ielejiet augu eļļu, ielieciet sasmalcinātus sīpolus un apcepiet dažas minūtes, līdz tie ir mīksti.

Liellopu gaļu rūpīgi izskalo un sagriež vidēja izmēra gabaliņos, liek katliņā, ik pa laikam apmaisot, un apcep līdz zeltaini brūnai.

Selerijas kātiņus nomazgā, nomizo, sagriež mazos gabaliņos, pievieno pannai. Lēcas labi noskalo un liek katliņā. Tomātus rūpīgi nomazgā, sagriež kātiņu, sagriež mazos gabaliņos, liek katliņā un apcep ar pārējām sastāvdaļām.

Tomātu vietā var izmantot konservētus tomātus savā sulā. Rūpīgi samaisiet, ielejiet tik daudz dzeramā ūdens, lai pārklātu visas pārējās sastāvdaļas. Nepieciešami apmēram 2 litri.