Glazūra Lieldienu kūkai no cukura un olbaltumvielām ar citronu
0
2276
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
114 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
15 minūtes.
Olbaltumvielas *
5,7 g
Tauki *
0,1 g
Ogļhidrāti*
25,7 g
Šo glazūru Lieldienu kūkām, iespējams, var saukt par klasisku. Mēs to sagatavojam, pamatojoties uz olu baltumu, pievienojot granulētu cukuru un citronu sulu. Masa ir salda ar nelielu citrusaugļu skābuma piegaršu. Šādas glazūras pārklājums uz gatavām kūkām izskatās ļoti eleganti. Masas augšējais slānis izžūst, bet glazūras iekšpusē paliek plastmasa. Griežot, pārklājums praktiski nesadrupina. Tomēr, ja glazūra tiek uzklāta pārāk plānā kārtā, tā izžūs līdz kraukšķīgai un viegli salūzīs. Tāpēc, dekorējot Lieldienu kūkas, mēs cenšamies izvēlēties optimālo slāņa biezumu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Iegūtajā masā ielej citrona sulu un vēlreiz samaisa. Tagad pievienojiet atlikušo pūdercukuru un sasniedziet vēlamo biezumu. Gatavam glazūrai jābūt diezgan biezai, lai to varētu izkliedēt pa kūku virsmu, un tajā pašā laikā, lai tā neizplatītos. Jums var būt nepieciešams vairāk cukura pulvera, nekā norādīts receptē, jo olu baltumi var būt dažāda lieluma. Gatavošanas beigās glazūru var tonēt ar pāris pilieniem gēla krāsas.
Labu apetīti!