mājas
➠ Lieldienu kūkas
➠ Receptes Lieldienām 2021
➠ Ledus kūkai no pūdercukura un želatīna

Ledus kūkai no pūdercukura un želatīna

1498

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 114,5 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 15 minūtes.

Olbaltumvielas * 1 gr.

Tauki * 0,2 g

Ogļhidrāti* 25,6 g

Saturs

Ideālā glazūra ir spīdīga, plastmasa, pēc garšas patīkama, viegli pagatavojama, sagriežot nesadrupina. Ar to nekavējoties jāizrotā kūkas, jo tas satver un sabiezē diezgan ātri.

Sastāvdaļas

Pārtikas želatīns 12 tējk Ūdens 3 ēdamk Pūdercukurs 100 g Citronu sula 1 tējk

Gatavošanas process

Ielieciet želatīnu bļodā un piepildiet to ar vienu ēdamkaroti ūdens no kopējā daudzuma. Samaisiet un atstājiet uzbriest piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.

Lai pagatavotu cukura sīrupu, ielieciet cukura pulveri katliņā, ielejiet atlikušo ūdeni un norādīto daudzumu citrona sulas. Samaisa un liek uz plīts. Maisot uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts.

Pievienojiet mērcēto želatīnu karstajam sīrupam un rūpīgi samaisiet ar lāpstiņu vai noslaucīt.

Sāciet pārspēt sīrupu ar želatīnu ar maisītāju lielā ātrumā. Putošanas laikā masa kļūs balta, sabiezēs un kļūs blīvāka. Putošanas process ilgs aptuveni četras līdz piecas minūtes.

Tūlīt pēc glazūras sagatavošanas mēs sākam to uzklāt uz kūku virsmas. Šim nolūkam ir ērti vienkārši iemērkt kūku galotnes glazūrā. Jūs varat arī uzklāt glazūru ar silikona suku.

Kamēr glazūra uz Lieldienu kūkām nav nostiprinājusies, varat to pārkaisīt ar konditorejas izstrādājumu dekoratīvajiem elementiem - tie labi nostiprināsies.

Labu apetīti!