mājas
➠ Lieldienu kūkas
➠ Receptes Lieldienām 2021
➠ Glazūra Lieldienu kūkai ar agaru-agaru

Glazūra Lieldienu kūkai ar agaru-agaru

2685

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 193 kcal

Porcijas 10 osta.

Gatavošanas laiks 15 minūtes.

Olbaltumvielas * gr.

Tauki * gr.

Ogļhidrāti* 50 gr.

Saturs

Glāze Lieldienu kūkām uz agara-agara, nevis želatīna, lieliski saglabā savu formu un tai ir tāda struktūra kā putna pienam, kuras blīvumu var regulēt ar šī biezinātāja daudzumu. Viens trūkums ir tas, ka agara agaru ir grūti atrast veikalā. Strādājot ar šādu glazūru, īpatnība ir tāda, ka jums tas ātri jāsagatavo un jāpieliek Lieldienu kūkām, jo agars-agars drīz sacietē.

Sastāvdaļas

Smalkais cukurs 1 ēdamk. Agara agars 1 tējk Ūdens 1 ēdamk. Citronu skābe 0,25 tējk Pārtikas krāsviela garša

Gatavošanas process

Vispirms izmēriet šo glazūru pagatavošanas receptē norādīto sastāvdaļu daudzumu. Agara agars ir atšķirīgs, tāpēc izlasiet norādījumus uz iepakojuma, un agaru nepieciešams vārīt, atšķirībā no želatīna. Nelielā katliņā ielejiet norādīto agara daudzumu.

Ielejiet to ar glāzi tīra ūdens un vāriet uz lēnas uguns 1-2 minūtes.

Pēc tam katliņā ielejiet glāzi cukura, samaisiet, lai cukurs pilnībā izšķīst, un pagatavojiet glazūru vēl 2-3 minūtes.

Gatavošanas beigās glazūrai pievieno nedaudz citronskābes un samaisa.

Izvēlieties jebkuru pārtikas krāsu, kas jums patīk, bet tas nav obligāti.

Ielejiet krāsvielu karstajā glazūrā un vēlreiz samaisiet. Pēc tam atdzesējiet glazūru līdz 35 ° C. Atdziestot agara glazūra sabiezē, un to ir vieglāk uzklāt uz ceptiem izstrādājumiem.

Atdzesētās kūkas apslaka ar vārītu glazūru uz agara agara un dekorē ar konditorejas smidzinātājiem. Šāda glazūra ātri sasalst, nelīp un griešanas laikā nesadrupina.

Garšīgu un veiksmīgu cepšanu!