mājas
➠ Lieldienu kūkas
➠ Receptes Lieldienām 2021
➠ Glazūra Lieldienu kūkai ar želatīnu un cukuru

Glazūra Lieldienu kūkai ar želatīnu un cukuru

1572

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 224,5 kcal

Porcijas 10 osta.

Gatavošanas laiks 50 minūtes

Olbaltumvielas * 2 gr.

Tauki * 0,4 gr.

Ogļhidrāti* 50,4 g

Glazūra Lieldienu kūkai ar želatīnu un cukuru

Saturs

Glazūrai Lieldienu kūkām, kas pagatavotas, pievienojot želatīnu, ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar klasisko versiju: tās nesatur olas, pārklāj ceptas preces ar biezu slāni, labi notur smidzinātāju un nesadrupina vairākas dienas.

Sastāvdaļas

Smalkais cukurs 200 gr. Pārtikas želatīns 1 tējk Ūdens 6 ēdamk Citronu sula 0,5 tējk

Gatavošanas process

Ielejiet tējkaroti želatīna atsevišķā krūzē, ielejiet tajā 2 ēdamkarotes ūdens, samaisiet un atstājiet 15 minūtes, lai uzbriest. Nelielā katliņā ielejiet cukuru, pievienojiet tam 4 ēdamkarotes ūdens un samaisiet, lai cukurs absorbētu šķidrumu. Šis maisījums sākumā būs biezs.

Liek katliņu uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra sīrupu, bet nevāra. Sīrupam jābūt caurspīdīgam.

Pēc tam 5 minūtes atdzesējiet sagatavoto sīrupu un pārnesiet tajā uzbriedināto želatīnu. Tad želatīnu ar karoti ātri iemaisa karstā sīrupā, lai tas pēc iespējas vairāk izšķīst.

Tad nekavējoties un ar maksimālo ātrumu sakuliet šo masu ar mikseri. Mēs strādājam ar maisītāju vismaz 3 minūtes. Šajā laikā masa kļūs ļoti bieza un balta. Putošanas beigās glazūrai pievieno citrona sulu. Sals būs ļoti salds, tāpēc var pievienot vairāk sulas.