Rozā laša steiki
0
1862
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
134 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
0,8 gr.
Tauki *
5,5 gr.
Ogļhidrāti*
30,9 gr.
Rozā laša steika pagatavošana cepeškrāsnī ir īslaicīga. Bet ir svarīgi pievērst pienācīgu uzmanību marinādes sagatavošanai cepšanai, lai gatavā zivs būtu sulīga. Marinādei iesakām izmantot auksti spiestu olīveļļu - tā ir aromātiskāka un labi sader ar zivju dabisko garšu. Ceptu steiku labāk pasniegt karstu, jo, atdziestot rozā laša, tas kļūst nedaudz sausāks un cietāks. Svaigu dārzeņu salāti ir ideāli piemēroti kā sānu ēdiens, un, pasniedzot, neaizmirstiet steikus papildināt ar plānu citrona šķēli.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Nosusiniet rozā laša steikus ar papīra dvieļiem, lai noņemtu virsmas mitrumu. Ielieciet zivis uz plakanas plāksnes un apkaisa ar rupju sāli, granulētu cukuru un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Ar rokām no visām pusēm berzējiet garšvielas zivju mīkstumā. Mēs noliekam rozā laša šķīvi malā un turpinām gatavot marinādi.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādu temperatūrai. Viegli ieeļļojiet cepšanas paplāti steikiem un ievietojiet tajā zivis nelielā attālumā viens no otra. Zivju gabaliem jāatrodas līdzeniem un nedrīkst deformēties. Katru steiku viegli pārlejiet ar atlikušo marinādi. Sviestu sagrieziet plānās šķēlītēs un vienmērīgi izklājiet pa katru steiku. Uzlieciet cepešpannu ar steikiem karstas cepeškrāsns vidējā līmenī un cepiet piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Ir svarīgi zivis nesausināt un savlaicīgi izņemt no krāsns. Tiklīdz steiki kļūst gaiši rozā un uz virsmas parādās gaiša garoza, jums jāpārtrauc cepšana. Ielieciet karstos steikus uz sadalītajām plāksnēm. Atlikušo citrona pusi sagriež plānos puslokos. Lieciet citrona šķēlītes blakus steikiem un nekavējoties pasniedziet.
Labu apetīti!