Zirņu biezputra katlā krāsnī
0
924
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
78,8 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
120 minūtes
Olbaltumvielas *
4,5 gr.
Tauki *
6,6 gr.
Ogļhidrāti*
8,2 gr.
Tā nav tikai putra. Šis ir pilnīgs, karsts, sātīgs ēdiens, ko var pasniegt pusdienās. Mēs pagatavojam zirņus krāsnī podos kopā ar dārzeņu un gaļas cepšanu. Smaržai mēs ņemam Provansas garšaugus un karijus. Lai zirņi ātrāk vārītos, pirms vārīšanas tie ir labi jāizskalo un jāiemērc vairākas stundas. Šādu biezputru iesakām pagatavot porciju katlos - maltīte uzreiz iegūst īpašu noskaņu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež mazos gabaliņos. Mēs notīra burkānus no augšējās mizas, mazgā, nosusina un berzē uz rupjas rīves. Ielejiet pannā tādu augu eļļas daudzumu, lai tas pārklātu dibenu ar plānu kārtu. Mēs to karsējam līdz karstai un izklājam sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Cepiet dārzeņus, maisot uz vidējas uguns, līdz tie kļūst mīksti un viegli brūni.
Mērcētos zirņus vēlreiz noskalojiet, ļaujiet ūdenim notecēt. Mēs izplatām zirņus uz gaļas ar dārzeņiem podos. Ielejiet karstu ūdeni noteiktā daudzumā krūzē, pievienojiet tam kariju un Provansas garšaugus. Sāls un ielieciet lauru lapas. Labi samaisa. Ielejiet zirņus podos ar iegūto šķidrumu. Mēs cenšamies vienmērīgi sadalīt lauru lapas podos. Šķidrumam vajadzētu pārklāt zirņus par pusotru līdz diviem centimetriem. Ja nepieciešams, papildiniet ar verdošu ūdeni.
Mēs savelkam podus ar foliju ar spīdīgu pusi uz iekšu vai aizveram tos ar vākiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādu temperatūrai. Mēs ievietojam režģi cepeškrāsnī, ielieciet uz tā katlus. Putras vārīšana pusotru līdz divas stundas. Tuvojoties cepšanas beigām, nogaršojam zirņus un novērtējam gatavības pakāpi. Ja tas ir mīksts, pabeidziet cepšanu. Pasniedziet karstus katlus ar putru. Dekorēšanai jūs varat apkaisīt putru ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Labu apetīti!