mājas
➠ Zupas
➠ Pirmā maltīte
➠ Zirņu biezeņa zupa ar kūpinātu desu

Zirņu biezeņa zupa ar kūpinātu desu

491

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 138,1 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 90 minūtes

Olbaltumvielas * 7,1 gr.

Tauki * 9,6 gr.

Ogļhidrāti* 16,8 g

Saturs

Zirņu biezeņa zupa kļūst par arvien izplatītāku ēdienu uz pusdienu galda, un tās smalkā tekstūra patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem, un kūpināta desa tai piešķir īpašu garšu un aromātu. Zirņus šādai zupai iemērc vairākas stundas vai nakti. Ir zirņu šķirnes, kas nevārās pat ar ilgstošu vārīšanu, šajā gadījumā mēs izmantojam blenderi.

Sastāvdaļas

Kūpināta desa 350 gr. Sadalīti zirņi 300 gr. Kartupeļi 2 gab. Sīpoli 1 PC. Burkāns 1 PC. Lauru lapa 2 gab. Dārzeņu eļļa 4 ēdamkarotes Sāls garša Malti melnie pipari garša

Gatavošanas process

Iepriekš iemērcētos zirņus noskalojiet vairākas reizes un vāriet atsevišķā katliņā, līdz tie ir mīksti. Nesāliet zirņus. Dažreiz zirņi labi vārās kartupeļu biezenī 1 stundas laikā pēc vārīšanas, bet dažreiz nē.

Ja zirņi nav mīksti, tos sasmalciniet ar rokas blenderi vai parastā blendera bļodā.

Kartupeļus nomizo, noskalo un, sagriežot gabaliņos, liek gatavot atsevišķā katliņā.

Šajā laikā mizojiet sīpolus un burkānus, sasmalciniet tos jebkuras formas mazos gabaliņos un nedaudz apcepiet karstā augu eļļā.

Pēc tam ceptos dārzeņus pārnes katliņā ar verdošiem kartupeļiem.

No čaumalas nomizo kūpinātas desas šķēli, sagriež plānos kubiņos un pārlej katliņā ar pārējām sastāvdaļām. Visu vāra, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.

Tad izmetiet šo zupu caurdurī. Ievietojiet biezo daļu atsevišķā traukā, pievienojiet glāzi buljona un sasmalciniet ar blenderi.

Tad buljonā, kurā tika vārīti kartupeļi ar dārzeņiem un desu, pārlejiet zirņu biezeni un kartupeļu biezeni no pārējām sastāvdaļām, samaisiet un novietojiet uz lēnas uguns.

Tad šai biezeņa zupai pievieno sāli un melnos piparus, pievieno lauru lapas un zupu vāra dažas minūtes. Ļaujiet vārītajai biezeņa zupai vārīties 10-15 minūtes. Atcerieties, ka šī zupa atdziestot kļūst biezāka.