mājas
➠ Grauzdiņš
➠ Maizes grauzdiņi
➠ Cepti ķiploku grauzdiņi

Cepti ķiploku grauzdiņi

2520

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 333,8 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 30 minūtes.

Olbaltumvielas * 18,8 g

Tauki * 31,5 g

Ogļhidrāti* 32 gr.

Saturs

Cepti ķiploku grauzdiņi ir ideāls papildinājums pirmajam un otrajam ēdienam. Tie ir īpaši garšīgi un apmierinoši no Borodino maizes. Šajā receptē jūs arī esat aicināts ķiploku grauzdiņiem pagatavot ķiploku eļļu un (pēc izvēles) ķiploku majonēzi, kas grauzdiņiem piešķirs bagātīgu garšu.

Sastāvdaļas

Borodinska maize 0,5 gab. Sāls garša Ķiploki 3 zobs. Dilles 1 saišķis Dārzeņu eļļa (dziļiem taukiem) 1 l. Sinepes 25 gr. Citronu sula 1 ēdamk parmezāna siers 20 gr. Majonēze 30 gr.

Gatavošanas process

Sagatavojiet visu ēdienu fritētiem grauzdiņiem.

Sagatavojiet ķiploku eļļu iepriekš (vienu dienu). Lai to izdarītu, sasmalciniet mizotos ķiplokus un sajauciet ar sāli un augu eļļu ar ātrumu 5 ml. eļļa un šķipsniņa sāls 1 ķiploka daiviņai. Ķiploku eļļa jāievada vismaz vienu dienu. Šai eļļai varat pievienot smalki sagrieztas dilles.

Noņemiet Borodino maizes garoziņu un sagrieziet tās pašas formas gareniskos gabalos līdz 2–2,5 cm bieziem.

Cepiet augu eļļu pannā vai katliņā ar biezu dibenu. Atcerieties, ka dziļajiem taukiem vajadzētu būt 4 reizes vairāk eļļas nekā galvenajam produktam. Ir svarīgi izvēlēties pareizo eļļas temperatūru, pretējā gadījumā zemā temperatūrā grauzdiņi būs stipri piesātināti ar eļļu, un augstā temperatūrā tie ātri izdeg. Ievietojiet maizes šķēles krāsnī necaurlaidīgā grozā, apcepiet un apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Ceptos grauzdiņus pārnes uz papīra dvieli, lai absorbētu lieko eļļu, un pēc tam pārnes atsevišķā traukā. Sāliet grauzdiņus pēc saviem ieskatiem, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm, apkaisa ar ķiploku eļļu un viegli samaisiet. Blenderī pagatavojiet ķiploku majonēzi ar sastāvdaļām, kas norādītas grauzdiņu receptē.