Kā pagatavot piena sēnes - receptes

Sēņu cienītāji noteikti novērtēs tūlītēju marinētu piena sēņu recepti. Sēnes, kas pagatavotas, izmantojot to, ir tik maigas, sulīgas un aromātiskas, ka vienkārši nav iespējams tās atraut. Turklāt ir patīkami ne tikai tos ēst, bet arī cienāt ar dārgajiem viesiem.

Šodien ir daudz receptes marinētām sēnēm ziemai. Piena sēnes nav izņēmums. Šīs sēnes pirms sagatavošanas galvenā posma prasa zināmu sagatavošanu. Neskatoties uz to, marinētas piena sēnes ir populāras daudzu mājsaimnieču vidū.

Dotā recepte sēņu kodināšanai ziemai ir ļoti vienkārša un garšīga. Sēnes labi saglabāsies vēsā, tumšā vietā visu ziemu, tāpēc labā gadā pārmaiņām var sagatavot pāris burciņas sēņu.

Šeit ir neparasta recepte marinētu kraukšķīgu piena sēņu sagatavošanai ziemai. Šī recepte paredz minimālu laiku, kas pavadīts ēdiena gatavošanai, un pie izejas - sulīgas un kraukšķīgas piena sēnes. Šāda uzkoda priecēs gan jūs, gan jūsu mīļotos, un pārsteigs viesus ar neparasto garšu.

Labi sālītas marinētas piena sēnes var viegli uzglabāt zem neilona vāka. Gatavošanas procesu nevar saukt par ātru, bet rezultāts pilnībā attaisno lielos laika un pūļu ieguldījumus. Piena sēnes ir ļoti labi piemērotas kodināšanai, tās izrādās garšīgas un aromātiskas.

Jūs uzdodat sev jautājumu: kā garšīgi pagatavot piena sēnes, lai tās ilgāk stāvētu un iepriecinātu gan mīļotos, gan viesus ar garšu. Atbilde ir vienkārša: pagatavojiet marinētas piena sēnes karstu. Šī recepte atbildīs visām jūsu cerībām, apbrīnas degošo mājsaimniecību acis ir paredzētas jums.

Marinētas piena sēnes ir viena no iecienītākajām uzkodām uz galda. Kraukšķīgi, aromātiski, tie ir labi arī kā papildinājums dažādiem gaļas, mājputnu, dārzeņu ēdieniem. Sēņu marinēšana ir īslaicīga. Ir ļoti svarīgi sākt sēņu apstrādi un novākšanu gandrīz uzreiz pēc to novākšanas, jo jo ilgāk kavējaties, jo ātrāk tās pasliktinās. Pirms marinēšanas ir nepieciešams gatavot. Visas detaļas ir aprakstītas šajā receptē ar soli pa solim fotoattēliem.

Mūsdienās sālītas piena sēnes ir īpaša uzkoda uz jebkura galda. Šo ēdienu vīrieši augstu novērtē. Šajā receptē jūs esat aicināti marinēt piena sēnes aukstā veidā, jo tieši ar šo kodināšanas metodi sēnes saglabā aromātu un paliek kraukšķīgas.

Tiem, kas no meža atgriezās ar pilniem sēņu groziem, rodas jautājums, ko no tiem gatavot. Šī piena sēņu sausās sālīšanas metode aizņem daudz laika, taču uzkoda ir tā vērta. Sēnes izrādās kraukšķīgas un nepārspējamas pēc garšas.

Kraukšķīga un aromātiska uzkoda, kas pagatavota no gaļīgām sēnēm, rotās un dažādos jūsu svētku galdu. Tos var sālīt mucā aukstā veidā, izmantojot tikai sāli, lai nepārtrauktu piena sēņu unikālo garšu ar garšvielām.

Cietas, stipras un nedaudz skābas šīs sēnes būs jūsu galda izcēlums. Šajā receptē jūs esat aicināti marinēt piena sēnes karstas un burkās. Šī metode neprasa ilgstošu sēņu mērcēšanu un nepastāv risks, ka sēnes saskābs.

Marinētas piena sēnes kļūs ne tikai par lielisku uzkodu uz jebkura galda, bet arī piemērotas salātu pagatavošanai. Tajos ir maz kaloriju, bet daudz barības vielu. Visgaršīgākās piena sēnes ir jaunas, mazas. Tie ir spēcīgi, ar izteiktu gaļīgu, blīvu tekstūru, kas marinādama nemaz nemainās, bet gluži pretēji "kļūst stiprāka". Ir ļoti svarīgi uzņemties atbildīgu pieeju sēņu sagatavošanai un pēc savākšanas tās rūpīgi notīrīt: neticami daudz adatu, lapu un citu mazu meža pakaišu pielīp pie sēņu cepurītēm.

Pirms lietošanas piena sēnes ir jāsamērcē, lai noņemtu sēnēs esošo pienskābi un piešķirtu tām rūgtumu. Mēs izmantosim baltās piena sēnes, tad sagatave ir caurspīdīgāka un tai ir estētisks izskats.

Es ierosinu ziemai pagatavot gardas sālītas piena sēnes. Šī smaržīgā uzkoda labi sader ar jebkuru karstu ēdienu. Sālītas piena sēnes ir sulīgas un kraukšķīgas. Ēstgribas sēnes neatstās vienaldzīgu.

Dažiem cilvēkiem ir pamatots jautājums, vai ir iespējams sālīt piena sēnes kopā ar volvushki un, ja jā, tad kā to vislabāk izdarīt. Jā, šīs sēnes ir līdzīgas pēc to īpašībām un izcelsmes, tāpēc nav šķēršļu kopīgai kodināšanai.

Mēs piedāvājam jums recepti gardām kraukšķīgām marinētām baltā piena sēnēm. Marinādes pagatavošanas procesā izmantosim dažādas garšvielas: piemēram, zvaigžņu anīsu, krustnagliņas, melnos piparus - tie sēnēm piešķirs pikantu aromātu, neliels daudzums citronskābes piešķirs sēnēm patīkamu skābumu . Pēc mūsu receptes sarullētās sēnes labi glabājas vairākus mēnešus. Lai pasniegtu uz galda marinētas piena sēnes, jums vienkārši jāatver burka, jāpievieno nedaudz sīpolu un jāapkaisa ar augu eļļu.

Ja vēlaties pagatavot interesantu un neparastu sēņu uzkodu, tad šī recepte noteikti ir jums. Piena sēnes tomātos ir sulīgas, kraukšķīgas un diezgan ēstgribas. Spilgta piena sēņu uzkoda priecēs un pārsteigs visus, kas to izmēģina pirmo reizi.

Bieži vien neparasta produktu kombinācija dod izcilu rezultātu, tas pilnībā attiecas uz piena sēnēm tomātā. Uzkoda izrādās vienkārši neparasta: pikanta tomātu mērce un kraukšķīgas sēnes.

Piena sēnes ir ļoti barojošas gaļīgas sēnes, bagātas ar viegli sagremojamiem komponentiem un vitamīniem. Vārītas piena sēnes var veiksmīgi izmantot uztura uzturā kā gaļas vai zivju aizstājēju. Šodien es vēlos dalīties ar recepti sālītas piena sēnēm aukstā veidā.

Senais sēņu sālīšanas veids ir to sālīšana koka mucā. Šāda muca ir uzstādīta aukstā, tumšā vietā. Sēnes tajā tiek uzglabātas ilgu laiku, labi sālītas un uzņem aromātisko augu smaržas.

Sālītas piena sēnes pēc garšas tiek kombinētas ar diļļu aromātu. Šajā receptē jūs esat aicināti tos sālīt aukstā veidā un tūlīt burkās. Ņem dilles lietussargos. Ja to nav, tad piena sēņu kodināšanai varat izmantot sausas diļļu sēklas.

Visbiežāk sālīšanai izmanto baltās piena sēnes, bet melnās pēc garšas un īpašībām nekādā ziņā nav zemākas par tām. Tāpēc nekautrējieties salasīt šādas sēnes un novākt tās ziemai karstā veidā.

Saimnieces ķiplokus reti pievieno sālītajām piena sēnēm, jo ​​tas pārtrauc sēņu garšu, taču ir arī ķiploku marinējumu cienītāji. Ķiplokus sēnēm sagriež šķēlēs un pievieno ar 4 krustnagliņām uz 1 kg sēņu. Sāliet melnās piena sēnes aukstā veidā, kas saglabā sēņu kraukšķīgo garšu.

Jums tiek piedāvāta vienkāršākā recepte melno piena sēņu kodināšanai mājās. Lai gan šīs sēnes tiek uzskatītas par nosacīti ēdamām, šī uzkoda izrādīsies ļoti garšīga. Sāls piena sēnes ar daudz garšvielām un mazās nestandarta burkās.

Šajā receptē jūs esat aicināti marinēt piena sēnes nedaudz savādāk. Piena sēnes nemērcē, bet vāra. Šajā gadījumā sēnes var ēst pēc 2 nedēļām. Vārītas un pēc tam marinētas piena sēnes jums būs ne tikai laba uzkoda, bet tās varat pievienot dažādiem ēdieniem.

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai klasisku recepti baltā piena sēņu aukstai kodināšanai. Sāls daudzums sēnēm visās receptēs ir vienāds. Jūs varat mainīt garšvielu daudzumu pēc saviem ieskatiem, jo ​​kādam patīk tīra sēņu garša, un kādam patīk pikanta. Jūs varat sālīt piena sēnes emaljētā pannā, bet, protams, tas ir labāk mucā.

Piena sēnes, tāpat kā visas sālītās sēnes, labi sader ar dillēm. Netaupiet dilles un varat tās pievienot lietussargu, sēklu un svaigu veidā. Uzkoda būs ļoti garšīga un kraukšķīga. Sāls aukstā veidā ar īsu mērcēšanu. Receptē vissvarīgākais ir izturēt noteikto sālīšanas periodu, lai piena sēnes iegūtu brīnišķīgo garšu.

Sālītas piena sēnes sālīšanas procesā vienmēr zaudē daļu no savas stiprās un kraukšķīgās garšas, ozola lapas satur daudz tanīnu, ne velti senās sēnes sālīja tikai ozolkoka mucās. Turklāt ozola lapas pasargā sēnītes no pelējuma. Tiem nav sava aromāta un tie nepārtrauc sālītu piena sēņu dabisko garšu, un pirms sēņu pasniegšanas galdam var pievienot garšvielas un garšvielas. Sāliet piena sēnes aukstā veidā ar iepriekšēju mērcēšanu.

Karsti sālītas baltās piena sēnes nevar fermentēt, tāpēc tās var uzglabāt ilgu laiku. Ja iespējams, sāliet baltās piena sēnes, izmantojot piedāvāto metodi. Ar šādām sēnēm jūs varat pagatavot marinētu gurķi un hodgepodge, un, ja jūs pievienojat salātiem tradicionālo šampinjonu vietā, jūs iegūsit ēdienu ar jaunu garšu.

Šī recepte ir piemērota gadījumos, kad nepieciešams marinēt nelielu daudzumu baltā piena sēņu. Sēnes nekavējoties iemērc sālījumā un pēc tam ievieto burkā ar garšvielām. Jūsu uzkoda būs gatava pēc mēneša. Sālītas sēnes ir ērti uzglabāt burkās ledusskapī.

Melno sēņu karstā sālīšana ir vispopulārākā šo sēņu novākšanas metode. Neskatoties uz termisko apstrādi, melnās piena sēnes paliks cietas un kraukšķīgas. To sālīšana sākas ar sēņu mērcēšanu vienu dienu. Tad sēnes vāra tikai 5 minūtes un ievieto burkās kopā ar sāli un garšvielām.

Aukstā sēņu kodināšana burkās būs vienkāršs un ātrs veids, kā sagatavot sēnes ziemai. Piena sēnes ir kraukšķīgas un apvieno dabisko meža aromātu ar garšvielu aromātu. Ar lielu sēņu daudzumu ieteicams tos 3 dienas sālīt lielā bļodā un pēc tam ievietot stikla burkās.

Auksti sālītajām melnajām piena sēnēm ir nedaudz atšķirīga tekstūra un aromāts nekā tām, kas sālītas ar termisko apstrādi. Saskaņā ar šo recepti jūs varat ātri pagatavot piena sēnes ar lielu ražu, kas ļauj novākšanai izvēlēties jaunas un blīvas sēnes. Jūs varat lasīt sēnes pakāpeniski. Tie tiek sālīti lielā traukā un pievienoti, kad tie nāk no meža. Sālīts bez garšvielām, kas ļauj izbaudīt sālītu sēņu tīro garšu.

Katra saimniece vēlas marinēt piena sēnes, lai tām būtu kraukšķīga garša un brīnišķīgs aromāts. Šī neaprakstītā sēne satur vairāk olbaltumvielu nekā vistas gaļa, un tas ir vienīgais produkts, kas nav dzīvnieks un kas satur D vitamīnu. Mūsdienu dzīvokļos šo preparātu var pagatavot, sālot melnās piena sēnes burkās.

Piena sēnes, īpaši melnās, pašas ir ļoti rūgtas, jo ir daudz rūgta piena sulas. Mērcēšanas rezultātā sula un rūgtums ir pazuduši, bet sēņu aromāts un tā kraukšķīgā garša paliek. Šajā receptē jums tiek lūgts nedēļu mērcēt piena sēnes pirms kodināšanas un mainīt ūdeni 2-3 reizes dienā, un pēc tam marinēt 3 litru burkā. Izmēģiniet, rezultāts ir brīnišķīgs!

Gailenes ir sēnes, kuras medī visi sēņotāji. Gailenes gandrīz nekad nav tārpainas un aug ģimenēs. Tāpēc ir prieks tos savākt. Vēlos padalīties ar savu iecienītāko recepti, kuru bieži izmantoju pati un iesaku visiem draugiem. Ceptas gailenes ar krējumu ir aromātiskas un apetīti rosinošas.

Daudzi cilvēki domā, ka piena sēnes ir piemērotas tikai kodināšanai un kodināšanai. Bet es gribu kliedēt jūsu minējumus un piedāvāt brīnišķīgu recepti baltā piena sēnēm, kas vārītas ar skābo krējumu. Trauks izrādās sulīgs un ir lieliski piemērots kā mērce jebkuram sānu ēdienam. Visbiežāk šādas piena sēnes pasniedzu ar kartupeļu vai makaronu piedevu.

Sātīgs un garšīgs ēdiens no marinētām piena sēnēm tiek pagatavots ātri. To var pasniegt ar dažādiem graudaugu, dārzeņu vai kartupeļu sānu ēdieniem. Jūs varat arī izmantot sēnes, kas sagatavotas, izmantojot šo tehnoloģiju, kā pildījumu pīrāgos un pankūkās vai kā mērci zupā.

Piena sēnes ir tās sēnes, kuras ikviens sēņotājs vēlas atrast mežā. Tie ēdieniem piešķir neticamu sēņu garšu un aromātu. Pat tāds vienkāršs ēdiens kā cepti kartupeļi ar piena sēnēm neatstās nevienu vienaldzīgu. Pirms vārīšanas sēnes jāiemērc aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no rūgtuma.

Ja mežā ir savāktas baltās piena sēnes, bet to daudzums nav pietiekams kodināšanai vai konservēšanai, varat tās ātri un garšīgi pagatavot, apcepot pannā ar sīpoliem un skābo krējumu.

Svaigas piena sēnes, ceptas un ar skābu krējumu garšotas, patīkami kraukšķ uz zobiem un veido ideālu vasaras uzkodu. Jūs pat varētu to saukt par sēņu salātiem.

Piena sēnes ir garšīgas sēnes ar blīvu tekstūru, kas ir lieliski piemērotas kodināšanai un kodināšanai. Es gribu piedāvāt recepti marinētām piena sēnēm ar ķiplokiem. Smaržīga uzkoda lieliski dekorēs jūsu pusdienu galdu un labi papildinās jebkuru karstu ēdienu.

Marinētas piena sēnes ar sīpoliem ir lieliska aukstā uzkoda svētku galdam. Sēņu marinēšanas process aizņem diezgan ilgu laiku, taču tas ir tā vērts. Piena sēnes ir kraukšķīgas, pikantas un mēreni sāļas. Lai tos pasniegtu, jums vienkārši jāaizpilda ar nedaudz eļļas un jāapkaisa ar zaļumiem.