Kā pagatavot baravikas - receptes

Džuljēns ar meža sēnēm zem siera garozas izrādās ļoti aromātisks. Nav laika izņemt trauku no krāsns, un tā aromāts izkliedēsies visā virtuvē. Julienne parasti tiek gatavots porcijās; šim nolūkam ir piemērotas kokotītes, māla trauki, silikona veidnes vai citi līdzīgi virtuves piederumi.

Ceptu baraviku var viegli uzglabāt burkās līdz ziemai. Recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc pat iesācēji konservatīvie varēs ziemai ietaupīt mutē laistošās sēnes. Noteikti mēģiniet sagatavot pāris burkas sēņu ziemai, lai vēlāk jūs varētu ar prieku maigi izbaudīt piedāvājumu.

Garšīgās baravikas var marinēt ar sīpoliem. Sīpoli piešķir sēnēm īpašu garšu un aromātu. Gatavot sēnes pēc šīs receptes nav ļoti grūti, tāpēc pat iesācēji pavāri ziemai varēs sagatavot pāris burkas ar marinētām apses sēnēm.

Ikviens zina, ka apses sēnes ir unikālas sēnes. Viņiem ir labvēlīga ietekme uz cilvēka imūnsistēmu un gremošanas sistēmu, tāpēc ikvienam ir svarīgi šo sēni pievienot savai diētai. Sāciet ar marinētiem baravikiem bez sterilizācijas. Tas ir ātri, vienkārši un ļoti noderīgi.

Baravikas un baravikas mīl saimnieces par nepārspējamo sulīgumu un lielisko aromātu gatavos ēdienos.Marinētas baravikas un baravikas kļūs par īstu jūsu galda akcentu. Viesi un mājsaimniecības vienkārši nevarēs atrauties no viņiem!

Baraviku aukstā sālīšana ļauj saglabāt gandrīz visas to vērtīgās īpašības. Turklāt sēnes saglabā smalku meža aromātu. Sālīšanas process prasa laiku, turklāt daudz: līdz baravikas pilnīgai gatavībai būs jāgaida apmēram pusotrs mēnesis. Ja pirms ēšanas šķiet, ka sāls koncentrācija ir pārāk spēcīga, varat vienkārši izskalot sēnes ar tīru ūdeni - sāls pārpalikums pazudīs.

Baravikas un baravikas ir diezgan līdzīgas viena otrai gan pēc izskata, gan pēc garšas. Viņu smalkajām, gardēžu cepurēm ir zīdaina tekstūra, kas saglabājas neatkarīgi no tā, kā jūs ar tām rīkojaties. Šīs sēnes ir garšīgas gan ceptas, gan sautētas, lieliski atklātas ar meža aromātu zupās, ideāli piemērotas hodgepodge. Sālīti tie ir pikanti un apvieno maigumu un raksturīgo blīvumu. Šajā receptē tiks runāts par pēdējo baraviku un baraviku gatavošanas metodi.

Karstā novākšanas metode ietver sēņu iepriekšēju vārīšanu. Sālītas baravikas būs lieliska uzkoda jebkurā banketā, un to var izmantot zupās.

Visgaršīgākās no visām baraviku novākšanas metodēm iegūst, marinējot. To kodināšanai visbiežāk tiek izmantots 9 etiķis, tas ir, 9%. Tas baravikām piešķir garšīgu skābumu un veicina to uzticamu un ilgstošu uzglabāšanu pat dzīvoklī. Pirms konservēšanas ir svarīgi šīs sēnes rūpīgi notīrīt.

Ceptu sēņu novākšana ziemai nav pilnīgi pazīstama iespēja. Baravikas tiek apceptas lielā eļļas daudzumā, pēc tam tās konservē burkās, nepievienojot garšvielas. Šī novākšanas iespēja ir ideāli piemērota sēņu izmantošanai kā piedevu vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Sēnes ir diezgan treknas, tāpēc, tās lietojot, jāpielāgo eļļas daudzums galvenajā ēdienā.

Cepti kartupeļi ar sēnēm ir abpusēji izdevīga iespēja gardu un sātīgu vakariņu pagatavošanai. Sēnes satur lielu daudzumu mūsu organismam noderīgu vitamīnu, kā arī olbaltumvielas. Tāpēc viņi var viegli aizstāt gaļu. Gatavošanas procesā jūs varat izmantot savas iecienītākās garšvielas, galvenais ir tas, ka tās ar savu aromātu nepārtrauc sēņu garšu. Augu eļļu var aizstāt ar sviestu, tas ēdienam piešķirs patīkamu krēmīgu garšu.

Apšu sēnes ir garas sēnes ar oranži sarkanu cepuri; pēc novākšanas griezuma vietā veidojas tumši zila svītra. Garšīgi, kraukšķīgi, tie ir vienlīdz labi dažādās ēdiena gatavošanas iespējās. Šodien mēs vienkārši apcepīsim iepriekš vārītas sēnes augu eļļā, pievienojot sāli, piparus un garšaugus.

Ātrs veids, kā pagatavot apses sēnes, ir tās vienkārši apcept pannā lielā sviesta daudzumā. Tas ir viss noslēpums: sviests, izkausēts ļoti sakarsētā pannā, piešķir sēnēm cepta piena garšu un vieglu grauzdētu riekstu aromātu.

Cepti baravikas ar sīpoliem var būt gan lielisks garnīrs, gan neatkarīgs ēdiens. Tie tiek cepti ļoti vienkārši un ātri, lai uzlabotu aromātu, garšojiet tos ar iecienītākajām garšvielām vai pievienojiet krējumu.

Apšu sēnes ar sīpoliem skābā krējumā ir barojošas un aromātiskas. Ēdiens labi sader ar kartupeļiem un ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām. Pašdarināts cepetis noteikti tiks novērtēts, un ēdiena gatavošanai netērēsit pārāk daudz laika.

Skābajā krējumā ceptu baraviku var pasniegt ar kartupeļiem vai kā piedevu pamatēdieniem. Sātīga uzkoda, kas ātri un vienkārši pagatavojama.

Marinētas apses sēnes var pagatavot ziemai, uzkoda papildinās jūsu galdu visu gadu. Trauku var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, kā arī izmantot salātu pagatavošanai.

Baravika, kas cepta ar kartupeļiem un sīpoliem, ir tikai garšīga kombinācija! Smaržīgs, sātīgs, vitamīniem bagāts ēdiens būs lieliskas vakariņas visai ģimenei. Un daži kulinārijas noslēpumi padarīs to vēl garšīgāku!

Baravikām ir diezgan blīva mīkstums, un tāpēc tās labi panes termisko apstrādi - sēņu gabali saglabā formu, nevārās. Burkā ar marinētām apses sēnēm marināde nepaliek duļķaina, un sēnes ir skaidri redzamas. Piedāvājam baravikas marinēt, pievienojot eļļu. Tas manāmi mīkstina preparāta garšu, padara sēnes maigākas. Jūs varat izmantot jebkuru rafinētu dārzeņu - šajā gadījumā eļļas aromāts būs neitrāls.

Marinētas baravikas ir ļoti skaista un garšīga uzkoda. Lai sālītu šīs smaržīgās sēnes, nav nepieciešams daudz darba, un rezultāts var sagādāt lielu prieku. Mēs piedāvājam klasisku recepti marinētiem baravikiem ar sabalansētu garšu. Metode ietver hermētisku velmēšanu ar dzelzs vākiem. Lai pasargātu šuvi no bojājumiem, mēs tradicionāli pievienojam etiķi. Skābā vide iznīcina kaitīgās baktērijas un saglabā produktu ilgu laiku.

Baravikas ir ideāli piemērotas kodināšanai. Tie ir blīvi, spēcīgi, kraukšķīgi un marinējot pilnībā saglabā tekstūru. Protams, lai vizuāli izskatītos estētiski patīkama sēņu saglabāšana, novākšanai labāk izvēlēties jaunus, mazus augļķermeņus. Tomēr, pat ja klusās medības trofejas jau ir nedaudz pāraugušas savu jauno vecumu, sagatavošanas laikā tās vienkārši sagriež mazos gabaliņos - tas joprojām būs garšīgi.

Apšu sēnes ir stipras, blīvas, skaistas sēnes, kuras savākt ir prieks. Tos ir viegli tīrīt un patīkami sagatavot. Jūs varat marinēt tos ziemai dažādos veidos. Šī recepte koncentrēsies uz karsto metodi. Detalizēts darbību apraksts un soli pa solim fotoattēli palīdzēs jums nekļūdīties un darīt visu pareizi, lai ziemā izbaudītu gardos kulinārijas rezultātus.

Lai būtu vieglāk izmērīt nepieciešamās sastāvdaļas, mēs piedāvājam šo recepti marinētiem baravikiem litrā burkā. Šajā traukā ir ērti novākt sēnes, kā arī uzglabāt pēc atvēršanas.Ilgu laiku šāds garšīgu baraviku daudzums ledusskapī nemainīsies. Ja ir daudz izejvielu, tad marinādes sastāvdaļu skaits tiek palielināts atbilstoši sēņu daudzumam.

Ja baraviku baraviku nav daudz, bet vēlaties garšīgi pabarot visu ģimeni, varat sēnēm pievienot kartupeļus un visu sautēt kopā. Tas palielinās pēdējās maltītes apjomu un nodrošinās barību un sāta sajūtu. Turklāt kartupeļiem būs laiks iemērkt sēņu sulā un tie kļūs daudz garšīgāki. Ērtības labad iesakām vienlaikus izmantot divas pannas, jo pirms baraviku sajaukšanas ar kartupeļiem vispirms tās atsevišķi jācep.

Mēs piedāvājam klasisku sautētu apses sēņu recepti, saskaņā ar kuru kopumā var pagatavot jebkuras citas sēnes. Viss ir diezgan standarta: iepriekšēja vārīšana, sīpolu pievienošana un vissvarīgākais pēdējais pieskāriens - skābs krējums. Tas viss padara sēnes ļoti sulīgas, maigas, ar manāmu krēmveida noti. Jūs varat pasniegt baraviku delikatesi pats, kā sātīgu karstu ēdienu. Un jūs varat pavadīt kopā ar kartupeļiem, makaroniem, graudaugiem, gaļu vai mājputniem.

Sēņu cienītāji un pazinēji parasti baravikas cepures un kājas marinē atsevišķi. Fakts ir tāds, ka šo daļu blīvums un tekstūra ir attiecīgi atšķirīgi, un garša ir atšķirīga. Tiek uzskatīts, ka, lai saglabātu garšas sajūsmu un varētu novērtēt šīs brīnišķīgās sēnes, marinējiet un pasniedziet cepures un kājas atsevišķi. Patiesībā nekas slikts nenotiks, ja visu kopā marinēsit. Kā rāda pieredze, tas ir gaumes un saimnieka ieraduma jautājums.