Baravikas ziemai

Ceptu baraviku var viegli uzglabāt burkās līdz ziemai. Recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc pat iesācēji konservatīvie varēs ziemai ietaupīt mutē laistošās sēnes. Noteikti mēģiniet sagatavot pāris burkas sēņu ziemai, lai vēlāk jūs varētu ar prieku maigi izbaudīt piedāvājumu.

Garšīgās baravikas var marinēt ar sīpoliem. Sīpoli piešķir sēnēm īpašu garšu un aromātu. Gatavot sēnes pēc šīs receptes nav ļoti grūti, tāpēc pat iesācēji pavāri ziemai varēs sagatavot pāris burkas ar marinētu baraviku.

Ikviens zina, ka apses sēnes ir unikālas sēnes. Viņiem ir labvēlīga ietekme uz cilvēka imūnsistēmu un gremošanas sistēmu, tāpēc ikvienam ir svarīgi šo sēni pievienot savai diētai. Sāciet ar marinētu baraviku bez sterilizācijas. Tas ir ātri, vienkārši un ļoti noderīgi.

Baravikas un baravikas mīl saimnieces par nepārspējamo sulīgumu un lielisko aromātu gatavos ēdienos. Marinētas baravikas un baravikas kļūs par īstu jūsu galda akcentu. Viesi un mājsaimniecības vienkārši nevar atrauties no viņiem!

Baraviku aukstā sālīšana ļauj saglabāt gandrīz visas to vērtīgās īpašības. Turklāt sēnes saglabā maigu meža aromātu. Sālīšanas process prasa laiku, turklāt daudz: līdz baravikas pilnīgai gatavībai būs jāgaida apmēram pusotrs mēnesis.Ja pirms ēšanas šķiet, ka sāls koncentrācija ir pārāk spēcīga, sēnes var vienkārši noskalot ar tīru ūdeni - sāls pārpalikums pazudīs.

Baravikas un baravikas ir diezgan līdzīgas viena otrai gan pēc izskata, gan pēc garšas. Viņu smalkajām, gardēžu cepurēm ir zīdaina tekstūra, kas saglabājas neatkarīgi no tā, kā jūs ar tām rīkojaties. Šīs sēnes ir garšīgas gan ceptas, gan sautētas, lieliski atklātas ar meža aromātu zupās, ideāli piemērotas hodgepodge. Sālīti tie ir pikanti un apvieno maigumu un raksturīgo blīvumu. Šajā receptē tiks runāts par pēdējo baraviku un baraviku gatavošanas metodi.

Karstā novākšanas metode ietver sēņu iepriekšēju vārīšanu. Sālītas baravikas būs lieliska uzkoda jebkurā banketā, un to var izmantot zupās.

Visgaršīgākais no visām baraviku novākšanas metodēm tiek iegūts, marinējot. To kodināšanai visbiežāk izmanto 9 etiķi, tas ir, 9%. Tas baravikām piešķir garšīgu skābumu un veicina to uzticamu un ilgstošu uzglabāšanu pat dzīvoklī. Pirms konservēšanas ir svarīgi šīs sēnes rūpīgi notīrīt.

Ceptu sēņu novākšana ziemai nav pilnīgi pazīstama iespēja. Baravikas tiek apceptas lielā eļļas daudzumā, pēc tam tās tiek konservētas burkās, nepievienojot garšvielas. Šī novākšanas iespēja ir ideāli piemērota sēņu izmantošanai kā piedevu vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Sēnes ir diezgan treknas, tāpēc, tās lietojot, jāpielāgo eļļas daudzums galvenajā ēdienā.

Marinētas apses sēnes var pagatavot ziemai, uzkoda papildinās jūsu galdu visu gadu. Trauku var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, kā arī izmantot salātu pagatavošanai.

Baravikām ir diezgan blīva mīkstums, un tāpēc tās labi panes termisko apstrādi - sēņu gabali saglabā formu, nevārās. Burkā ar marinētām apses sēnēm marināde nepaliek duļķaina, un sēnes ir skaidri redzamas. Piedāvājam baravikas marinēt, pievienojot eļļu.Tas manāmi mīkstina preparāta garšu, padara sēnes maigākas. Jūs varat izmantot jebkuru rafinētu dārzeņu - šajā gadījumā eļļas aromāts būs neitrāls.

Marinētas baravikas ir ļoti skaista un garšīga uzkoda. Lai sālītu šīs smaržīgās sēnes, nav nepieciešams daudz darba, un rezultāts var sagādāt lielu prieku. Mēs piedāvājam klasisku recepti marinētiem baravikiem ar sabalansētu garšu. Metode ietver hermētisku velmēšanu ar dzelzs vākiem. Lai pasargātu šuvi no bojājumiem, mēs tradicionāli pievienojam etiķi. Skābā vide iznīcina kaitīgās baktērijas un saglabā produktu ilgu laiku.

Baravikas ir ideāli piemērotas kodināšanai. Tie ir blīvi, spēcīgi, kraukšķīgi un marinējot pilnībā saglabā tekstūru. Protams, lai vizuāli izskatītos estētiski patīkama sēņu saglabāšana, novākšanai labāk izvēlēties jaunus, mazus augļķermeņus. Tomēr, pat ja klusās medības trofejas jau ir nedaudz pāraugušas savu jauno vecumu, gatavošanas laikā tās vienkārši sagriež mazos gabaliņos - tas joprojām būs garšīgi.

Apšu sēnes ir stipras, blīvas, skaistas sēnes, kuras savākt ir prieks. Tos ir viegli tīrīt un patīkami pagatavot. Jūs varat marinēt tos ziemai dažādos veidos. Šī recepte koncentrēsies uz karsto metodi. Detalizēts darbību apraksts un soli pa solim fotoattēli palīdzēs jums nekļūdīties un darīt visu pareizi, lai ziemā izbaudītu gardos kulinārijas rezultātus.

Lai būtu vieglāk izmērīt nepieciešamās sastāvdaļas, mēs piedāvājam šo recepti marinētiem baravikiem litrā burkā. Šajā traukā ir ērti novākt sēnes, kā arī uzglabāt pēc atvēršanas. Ilgu laiku šāds garšīgu baraviku skaits ledusskapī nemainīsies. Ja izejvielu ir daudz, tad marinādes sastāvdaļu daudzums tiek palielināts atbilstoši sēņu tilpumam.

Sēņu cienītāji un pazinēji parasti baraviku cepures un kājas marinē atsevišķi. Fakts ir tāds, ka šo daļu blīvums un tekstūra ir attiecīgi atšķirīgas, un garša ir atšķirīga. Tiek uzskatīts, ka, lai saglabātu garšas sajūsmu un spētu novērtēt šīs brīnišķīgās sēnes, marinējiet un pasniedziet cepures un kājas atsevišķi.Patiesībā nekas slikts nenotiks, ja visu kopā marinēsit. Kā rāda pieredze, tas ir gaumes un saimnieka ieraduma jautājums.