Turcijas gulašs ar mērci - 5 soli pa solim receptes ar fotogrāfijām
0
16314
Virtuve
Ungāru valoda
Kaloriju saturs
79,1 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
55 minūtes
Olbaltumvielas *
7,6 gr.
Tauki *
7 gr.
Ogļhidrāti*
8,3 gr.
Turcijas gulašs ir viegli pagatavojams ēdiens, kas būs labs papildinājums dažādiem sānu ēdieniem. To nav grūti sagatavot, ir daudz receptes, kas nodrošina mājputnu gaļu ar unikālu garšu. Daudzi cilvēki domā, ka tītara gulašs tiek gatavots tāpat kā vistas gulašs, un viņi galu galā ir vīlušies, ka gaļa izrādās cieta. Tītars pēc savas būtības ir nedaudz blīvāks nekā vistas gaļa, tāpēc, ja tiek pārkāptas gatavošanas tehnoloģijas, tas var izrādīties grūtāk. Tītaru var pagatavot savā sulā vai pievienot tomātu atkarībā no patērētāja personīgajām vēlmēm.
Vienkāršs tītara gulašs ar mērci
Tītara gulaša pagatavošana ir tikpat vienkārša kā jebkura mājputna pagatavošana. Trauks izrādās maigs un sulīgs, ievērojot tehnoloģiju. Sautējums ir ļoti viegli sagremojams, tāpēc šis ēdiens ir piemērots bērnu un diētiskai pārtikai.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Labu apetīti.
Vienkāršs tītara gulašs ar tomātu
Gulašam, kas izgatavots no mājputnu gaļas, ir maiga garša un aromāts. Tītara gaļa ir lieliski piemērota šim ēdienam. To pagatavot ir ļoti vienkārši, ir daudz receptes tā pagatavošanai. Traukiem, pievienojot tomātu pastas un svaigus tomātus, ir interesantāka garša. Mērci var izmantot, lai ģērbtu kartupeļu biezeni, griķu biezputru un citus sānu ēdienus.
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 600 gr.
- Sīpoli - 2 gab.
- Augu eļļa - 50 ml.
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls pēc garšas.
- Pipari pēc garšas.
- Tomātu pasta - 100 gr.
Gatavošanas process:
- Gatavošanas klasiskajā versijā gaļas gulašs vienmēr tiek pagatavots, pievienojot tomātu pastu. Vienkāršotā versija paredz sautēšanu savā sulā.
- Lai pagatavotu vienkāršu tītara gulašu ar tomātu, jums ir jāsagriež tītara fileja gabalos.
- Sīpolus sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
- Gaļu cep, līdz veidojas garoza. Pēc tam pievienojiet sīpolus, burkānus, pievienojiet garšvielas.
- Iegūto sastāvu cep un ielej ar ūdeni.
- Sautējiet gaļu vismaz 40 minūtes, lai tā kļūtu mīksta.
- Pēc šī laika viņi skatās uz atlikušo ūdeni katliņā, ja tas nav nedaudz papildināts. Ja ūdens atkal ir ielejts, kompozīcija atkal jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pēc vārīšanās masai var pievienot tomātu pastu. Gulašs pēc pastas pievienošanas vismaz 5 minūtes rūpīgi jāsamaisa un jāsautē.
Turcijas filejas gulašs skābā krējuma mērcē
Tītara fileja, sautēta skābā krējuma mērcē, izrādās maiga, tai ir viegla piena garša. Šāds ēdiens tiek klasificēts kā diētisks, jo tas tiek pagatavots, nepievienojot augu eļļu. Šim ēdienam pietiek ar filejas apcepšanu sausā pannā un pēc tam sezonu ar skābā krējuma mērci.
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 500 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - 50 ml.
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls pēc garšas.
- Pipari pēc garšas.
- Attīrīts ūdens - 200 ml.
- Skābais krējums - 150 gr.
Gatavošanas process:
- Garšīgu tītara gulašu var pagatavot skābā krējuma mērcē. Gatavošanas process un tehnoloģija neatšķiras no klasiskās versijas.
- Tītara filejas mazgā zem tekoša ūdens, žāvē ar papīra dvieļiem un sagriež vidēja izmēra kubiņos. Cepšanas pannā ar blīvu dibenu ielej augu eļļu un tur izklāj filejas.
- Uz lielas uguns, nepārtraukti maisot filejas, apcep no visām pusēm, līdz tās ir mīkstas.
- Nomizojiet un sagrieziet sīpolus un burkānus mazos gabaliņos.
- Pēc gaļas cepšanas pievieno dārzeņus, sastāvdaļas rūpīgi samaisa, pievieno ūdeni un garšvielas. Sautējiet apmēram 20 minūtes.
- Pēc šī laika pievienojiet skābo krējumu. Labi samaisiet, līdz tas ir pilnībā sadalīts, pārklājiet ar vāku.
- Pēc tam ēdiens ir gatavs, to var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu. labu apetīti
Sirsnīgs gulašs ar tītara fileju
Šo ēdienu ir diezgan vienkārši pagatavot. Lai iegūtu sātīgu tītara gulašu, apcepiet to pannā ar augu eļļu un pēc tam pievienojiet dārzeņus pēc garšas. Gaļa tiek sautēta diezgan ātri. Process ilgst apmēram 40 minūtes.
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 500 gr.
- Sīpoli - 3 gab.
- Augu eļļa - 50 ml.
- Burkāni - 100 gr.
- Ķiploki - 3 zobi.
- Sāls pēc garšas.
- Garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Sātīga tītara gulaša pagatavošanas process ir tāds, ka tītara gaļa tiek cepta pannā ar augu eļļu.
- Lai pagatavotu ēdienu, tītara fileju mazgā zem tekoša ūdens, noņem visas vēnas, kaulu paliekas un pēc tam sagriež mazos kubiņos.
- Fileju izklāj uz pannas ar augu eļļu, apcep līdz zeltaini brūnai.
- Šajā laikā sīpolus sagriež pusgredzenos un burkānus sagriež sloksnēs.
- Dārzeņus ievieto pannā pēc vārīšanas filejās.
- Ķiploku maurloki tiek izlaisti arī caur presi.
- Kompozīciju labi samaisa, pēc garšas pievieno garšvielas un sāli.
Turcijas filejas gulašs ar sieru
Tītara gulaša recepti, pievienojot cieto sieru, nevar saukt par klasisku, taču šī gatavošanas iespēja ir ne mazāk veiksmīga nekā visas iepriekšējās. Siers, labi sader ar maigu putnu gaļu un uzsver tās garšu. Šīs iespējas trūkums ir tāds, ka ēdiens ir piemērots patēriņam gatavošanas dienā un pēc tam zaudē savu garšu. Saskaņā ar šo recepti gaļu var pasniegt bez sānu ēdiena.
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 500 gr.
- Sīpoli - 2 gab.
- Augu eļļa - 50 ml.
- Sāls pēc garšas.
- Pipari pēc garšas.
- Cietais siers - 100 gr.
- Svaigi garšaugi - 1 ķekars.
Gatavošanas process:
- Gatavošanas procesu pēc šīs receptes nevar saukt par klasisku, jo siers reti tiek iekļauts gulaša sastāvdaļās.
- Lai pagatavotu ēdienu, tītara fileju mazgā zem tekoša ūdens, sagriež mazos kubiņos un nosūta uz pannu ar augu eļļu.
- Fileja tiek cepta uz lēnas uguns un tai pievieno sīpolus, sagrieztus mazos kubiņos.
- Sastāvdaļas rūpīgi sajauc, pievieno sāli un piparus. Pēc tam gaļu ielej ar ūdeni, sautē zem slēgta vāka vismaz 40 minūtes.
- Pēc šī laika gaļa tiek pagaršota, ja tā ir pagatavota, trauku noņem no plīts, sagriež svaigus garšaugus un uz tā pārkaisa gulašu.
- Cietu sieru ierīvē uz smalkas rīves, pārkaisa ar gulašu, mēģinot ar lāpstiņu labi samaisīt sastāvu, lai siers pilnībā izkustu un sasmalcinātu.
Labu apetīti.