mājas
➠ Jaunais gads
➠ Receptes Jaunajam gadam
➠ Kraukšķīga zoss ar āboliem cepeškrāsnī

Kraukšķīga zoss ar āboliem cepeškrāsnī

1514

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 198,6 kcal

Porcijas 8 ports.

Gatavošanas laiks 29 st.

Olbaltumvielas * 6,8 g

Tauki * 49,1 g

Ogļhidrāti* 9 gr.

Saturs

Pašlaik zoss tiek cepts reti, un ne katra mājsaimniece izrādās šis putns sulīgs un mīksts. Saskaņā ar piedāvāto recepti jūs varat izveidot īstu kulinārijas šedevru Jaungada un Ziemassvētku galdam. Mēs cepam zosu ar āboliem un piedurknē.

Sastāvdaļas

zoss 3 kg Āboli (zaļi) 4 lietas. Ķiploki 1 PC. Sāls 2 ēdamk Malti melnie pipari garša

Gatavošanas process

No zosu liemeņa noņemiet atlikušās spalvas, iekšas un nogrieziet liekos taukus. Pēc tam labi izskalojiet liemeni zem tekoša ūdens un noslaukiet ar papīra dvieļiem vai dvieli.

Nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar melnajiem pipariem un pareizo sāls daudzumu.

Berzējiet mājputnu liemeni no iekšpuses un ārpuses ar ķiploku maisījumu.

Tad cieši iesaiņojiet zosu lielā folijas gabalā un ievietojiet jebkurā aukstā vietā 1 dienu, lai gaļa būtu sālīta un piesātināta ar ķiploku aromātu.

Kad marinēšanas laiks ir pagājis, ievietojiet zosu cepšanas uzmavā.

Sagrieziet zaļos ābolus ceturtdaļās un novietojiet dažus no tiem putna vēderā, bet dažus - pie liemeņa. Piestipriniet piedurkņu galus ar klipšiem vai diegu.

Pārvietojiet zosu piedurknē uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Kad jūtat ēdiena smaržu no krāsns, samaziniet temperatūru līdz 160 ° C un cepiet zosu 4 stundas.