mājas
➠ Jaunais gads
➠ Receptes Jaunajam gadam
➠ Zoss ar medu un apelsīniem cepeškrāsnī

Zoss ar medu un apelsīniem cepeškrāsnī

3275

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 160,9 kcal

Porcijas 5 ports.

Gatavošanas laiks 5 h

Olbaltumvielas * 14,7 g

Tauki * 25 gr.

Ogļhidrāti* 8,9 gr.

Saturs

Cepeškrāsnī ar apelsīniem ceptu zosu pagatavošana prasa laiku un enerģiju, bet gardas svētku ēdiena dēļ mājsaimniecēm tas nav šķērslis viņu mīļajiem. Apelsīna skābums zosu gaļai piešķir maigumu un sulīgumu, bet medus - sarkanīgu karamelizētu garoziņu. Šo zosu pasniedz ar kartupeļiem, vārītiem dārzeņiem vai vienkārši gardu mērci.

Sastāvdaļas

zoss 2 kg apelsīns 2 gab. Sojas mērce 100 ml Mīļā 60 gr. Dārzeņu eļļa 50 ml. Sāls 1 tējk Malti melnie pipari garša

Gatavošanas process

Vispirms sagatavojiet visas šī ēdiena sastāvdaļas. Pareizi apstrādājiet iepriekš atkausētu vai svaigu zosu liemeni: noņemiet spalvu paliekas, lieko tauku daudzumu un spārnu falangas. Pēc tam labi noskalojiet zosu un nosusiniet ar tējas dvieli.

Ielejiet sojas mērci atsevišķā traukā, pievienojiet tam medu, sāli, melnos piparus un augu eļļu, kas norādīta receptē, un labi samaisiet.

Izklājiet liemeņa iekšpusi un ārpusi ar pusi vārītas mērces un ievietojiet to aukstā marinēšanas vietā 1 stundu. Pēc tam pēc stundas rūpīgi berzējiet liemeni ar atlikušo mērci, īpaši berzējot to krūšu zonā.

Nomazgājiet nomazgātu apelsīnu mizu, lai ēdienam nebūtu rūgta garša, sadaliet tos šķēlēs un noņemiet baltās starpsienas ar sēklām.

Ielieciet apelsīna šķēles zoss vēderā. Atstājiet liemeni istabas temperatūrā 1 stundu, jo, cepot atdzesētu mājputnu gaļu, gaļa iekšpusē var palikt mitra.

Tad ievietojiet sagatavoto liemeni kulinārijas uzmavā, pēc iespējas noņemiet no tā gaisu un stingri nostipriniet galus. Pārvietojiet zosu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 ° C, 2 stundas. Atcerieties, ka soma jāpārdur vairākās vietās, lai izvairītos no pārsprāgšanas.

Pēc šī laika uzmanīgi sagrieziet piedurkni un turiet zosu krāsnī vēl 15–20 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Ja dažas vietas sadedzina, pārklājiet tās ar folijas gabaliņiem.