Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Jaunais gads
  3. ➠ Receptes Jaunajam gadam
  4. ➠ Krāsnī cepta zoss ar medu un sojas mērci

Krāsnī cepta zoss ar medu un sojas mērci

0
3231
Virtuve Pasaule
Kaloriju saturs 257,9 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 18 stundas
Olbaltumvielas * 11,2 gr.
Tauki * 27,7 g
Ogļhidrāti* 41 gr.
* uz 100 gr. produkts
Krāsnī cepta zoss ar medu un sojas mērci
Saturs

Ne visiem patīk zoss, kas cepta ar dažādiem augļu pildījumiem. Šajā receptē jūs esat aicināts pagatavot zosu ar medu un sojas mērci un bez pildījuma. Šī mērce putnam piešķirs karameļu garoziņu, un jūs iegūsit Pekinas zosu. Tās sagatavošana prasa laiku un zināmas prasmes. Zoss 24 stundas tiek turēts īpašā sālījumā un pēc tam cepts.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 5
Notīriet zosu liemeni no spalvu atliekām, rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens un nogrieziet spārnu falangas un lieko tauku daudzumu. Pēc tam ar dakšiņu vai adāmadatu ieduriet liemeni vairākās vietās, īpaši krūtīs.
solis 2 no 5
Lielā katliņā pagatavojiet sālījumu ar receptē uzskaitītajām sastāvdaļām. Sālījumā pievienojiet sasmalcinātus maurloki un melnos piparus. Atdzesējiet vārītu sālījumu un ievietojiet tajā sagatavoto zosu liemeni. Vienu dienu iemērciet zosu sālījumā aukstā vietā un periodiski pagrieziet liemeni.
solis 3 no 5
Pēc šī laika jūs varat sākt cept mājputnus. Atsevišķā krūzē apvienojiet nepieciešamo medus daudzumu, sojas mērci, svaigi spiestu citrona sulu un ķiploku burkā sasmalcinātu ķiploku. Izņemiet zosu no sālījuma un nosusiniet ar virtuves dvieli. Tad izklājiet vārītu marinādi uz visām liemeņa pusēm.
solis 4 no 5
Sagatavoto liemeni cieši ietin folijā, kas salocīta vairākos slāņos, un pārnes to uz cepešpannas. Cepiet zosu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 2,5–3 stundas. Ja zoss ir liels, tad cepiet ilgāk.
solis 5 no 5
Pusstundu pirms vārīšanas beigām uzmanīgi atveriet foliju, pārlejiet taukus virs liemeņa un turpiniet cepšanu 220 ° C temperatūrā. Ja vēlaties, varat izkārtot rupji sasmalcinātus kartupeļus ap liemeni, lai mājputniem pagatavotu garnīru. Zoss ar medu un sojas mērci ir gatavs. Jūs varat to pasniegt pie galda.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *