mājas
➠ Jaunais gads
➠ Receptes Jaunajam gadam
➠ Zoss ar āboliem un kartupeļiem piedurknē krāsnī

Zoss ar āboliem un kartupeļiem piedurknē krāsnī

3926

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 250,1 kcal

Porcijas 5 ports.

Gatavošanas laiks 3 stundas

Olbaltumvielas * 8,2 gr.

Tauki * 18,6 gr.

Ogļhidrāti* 18,3 g

Zoss ar āboliem un kartupeļiem piedurknē krāsnī

Saturs

Piedurknē cepta zoss ar āboliem un kartupeļiem būs lielisks ēdiens jūsu svētku mielastam. Ja iespējams, šim ēdienam izvēlieties jaunus mājputnus. Ja jums ir saldēta zoss, atkausējiet to ledusskapja apakšējā plauktā. Pildiet zosu ar veseliem āboliem. Kartupeļus var izcept piedurknē kopā ar zosu, bet receptē tie cep citādi.

Sastāvdaļas

zoss 1 PC. Kartupeļi 10 gab. Āboli 3 gab. Provansas garšaugi 1 ēdamk Lauru lapa 2 gab. Garšvielas (pēc izvēles) 2 ēdamk Sāls garša

Gatavošanas process

Notīriet zosu liemeni no spalvu atliekām un, ja nepieciešams, sadedziniet to virs gāzes degļa. Pēc tam noņemiet iekšas, nogrieziet spārnu falangas, gurnus un liekos taukus. Pēc tam zosu rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar virtuves dvieli.

Bļodā sajauciet sāli un garšvielas un ar šo maisījumu labi berzējiet visu liemeni iekšā un ārā.

Nomazgātus veselus ābolus ievieto zoss vēderā. Vēdera sienas nav jānostiprina.

Ievietojiet sagatavoto zosu piedurknē un cieši piestipriniet tās galus. Cepiet zosu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 1 stundu.

Šajā laikā kartupeļus nomizo, sagriež lielos gabaliņos un sajauc ar sāli, Provansas garšaugiem un lauru lapām.

Pēc stundas izņemiet cepešpannu ar zosu no cepeškrāsns. Uzmanīgi noņemiet uzmavu. Atsevišķā traukā ielejiet daļu izkausēto tauku.

Novietojiet kartupeļu gabalus uz cepešpannas blakus zosai. Cepiet zosu un kartupeļus vēl 1 stundu. Pārbaudiet gaļas gatavību, caurdurt to ar nazi. Ja sula, kas izplūst, nav pilnīgi dzidra, turpiniet cepšanu kādu laiku.