Zoss, cepts šķēlēs ar apelsīniem cepeškrāsnī-soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Krāsnī cepta zoss ar apelsīna šķēlītēm

4473

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 206,3 kcal

Porcijas 2 ports.

Gatavošanas laiks 4 h

Olbaltumvielas * 5,7 g

Tauki * 37,7 g

Ogļhidrāti* 14,3 g

Saturs

Katrai mājsaimniecei zoss gatavošana nav ļoti viegls uzdevums. Ja jums nav nepieciešams galdā pasniegt veselu ceptu zosu, to var garšīgi cept cepeškrāsnī gabalos. Jums tiek piedāvāta interesanta recepte, kā cept zosu ar apelsīnu un ābolu un vienlaikus pagatavot gardu sānu ēdienu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Vispirms sagatavojiet garšvielas zosu gabaliņu marinēšanai. Paņemiet garšvielu komplektu pēc savas gaumes. Tas var būt malts kanēlis, zvaigžņu anīss, pipari, fenheļa sēklas, krustnagliņas utt. Šīm garšvielām pievieno citrusaugļu mizu, kas samazina mājputnu tauku saturu. Notīriet zosu kājas no spalvu atliekām un noskalojiet.

Noņemiet apelsīna un citrona miziņu, izmantojot rīvi, neuztverot augļa balto, rūgtu daļu.

Javā labi sasmalcina visas izvēlētās garšvielas, rupjo sāli un citrusaugļu miziņu.

Noņemiet liekos taukus no zosu kājām un sagrieziet ādu vairākās vietās, lai palīdzētu izkausēt atlikušos taukus.

Sagatavotās mājputnu kājas labi ierīvē ar smaržīgu maisījumu. Pārnes tos atsevišķā bļodā un atstāj uz 2 stundām vai labāk uz nakti, lai marinētos.

Šajā laikā sagatavojiet ābolus un dārzeņus. Noskalojiet kartupeļus. Jums nav nepieciešams to mizot. Sīpolu un ķiploku nomizo. Kodolu ābolus.

Ābolus sagriež šķēlītēs un liek uz cepešpannas apakšas.

Pēc tam sagrieziet gabaliņos sīpolu, ķiploku, apelsīnu un citronu. Visus sasmalcinātos ķiplokus ar sīpoliem un pusi apelsīna un citrona pārnesiet uz āboliem. Tas būs "spilvens" zosai.

Novietojiet marinētas zosu kājas augļu un dārzeņu "spilvenam". Ielieciet formu ar zosu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 ° C, un cepiet trauku 20 minūtes.

Tad izņemiet formu no cepeškrāsns un izlejiet izkausētos taukus bļodā. Izplatiet zosu ar medu. Iestatiet temperatūru cepeškrāsnī līdz 170 ° C un cepiet zosu vēl 40 minūtes.

Šajā laikā mazgātos kartupeļus sagriež vidējos gabaliņos. Ķiploku daiviņas nomizo un sasmalcina ar nazi. Jūs varat ievietot kartupeļus zosu veidnē, bet to nebūs daudz. Labāk izmantojiet citu cepšanas trauku, ielejiet tajā olīveļļu un izklājiet kartupeļu gabalus un sasmalcinātus ķiplokus.