Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Ievārījums
  3. ➠ Ķiršu plūmju ievārījums
  4. ➠ Biezs ķiršu plūmju ievārījums ar sēklām ar veselām ogām ziemai

Biezs ķiršu plūmju ievārījums ar sēklām ar veselām ogām ziemai

0
354
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 276,9 kcal
Porcijas 2 lpp.
Gatavošanas laiks 15 h
Olbaltumvielas * 0,3 g
Tauki * gr.
Ogļhidrāti* 69,5 g
* uz 100 gr. produkts
Biezs ķiršu plūmju ievārījums ar sēklām ar veselām ogām ziemai
Saturs

Ķiršu plūmju ievārījuma blīvumu nosaka, aprēķinot cukuru uz augļa svaru, gatavošanas ciklu skaitu, kam seko ķiršu plūmju ievadīšana sīrupā, un pēdējā vārīšanās ilgumu. Ņemot vērā šīs nianses, jūs varat pagatavot šādu vēlamās tekstūras ievārījumu. Ievārījumam der jebkura ķiršu plūme, bet skaistākais deserts būs dzeltenā ķiršu plūme ar plānu un maigu miziņu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 10
Vispirms izmēriet aprēķināto ogu un cukura daudzumu ievārījuma pagatavošanai, jo ir svarīga to pareiza proporcija.
solis 2 no 10
Sakārtojiet ķiršu plūmi, noņemot kātiņus un bojātos augļus, pēc tam noskalojiet.
solis 3 no 10
Lai ievārījumā augļi paliktu neskarti, tie vispirms jāblanšē. Pārnes ķiršu plūmi uz caurduri un ievieto lielā katlā ar karstu ūdeni 3-4 minūtes.
solis 4 no 10
Pēc tam ātri atdzesējiet blanšēto ķiršu plūmi zem tekoša auksta ūdens.
solis 5 no 10
Ar dakšiņu vai zobu bakstāmais saduriet katras ķiršu plūmes mizu tā, lai tā gatavošanas laikā neatdalītos no mīkstuma.
solis 6 no 10
Atsevišķā katliņā uzvāra cukuru un ūdens sīrupu. Tam vajadzētu būt tieši 70%, lai ievārījums būtu biezs. Vāra sīrupu uz lēnas uguns 5 minūtes.
solis 7 no 10
Ielieciet apstrādāto ķiršu plūmi bļodā ievārījuma pagatavošanai un piepildiet to ar karstu sīrupu. Atstājiet ķiršu plūmi sīrupā, lai ievilktos 4 stundas.
solis 8 no 10
Pēc šī laika uzmanīgi ielejiet ķiršu plūmju sīrupu citā katliņā un vāriet to 15 minūtes.
solis 9 no 10
Pēc tam pārlej ķiršu plūmi ar šo karsto sīrupu un atstāj uz 4 stundām. Atkārtojiet šo procedūru, lai vārītu sīrupu un tajā trešo reizi ievadītu ķiršu plūmi. Pēc trešās infūzijas ķiršu plūmju ievārījumu vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, cik vien iespējams, lai ievārījums iegūtu biezu konsistenci.
solis 10 no 10
Biezs ievārījums no veselas ķiršu plūmes ar kaulu ir gatavs. Ielejiet to sterilās burkās, cieši noslēgiet un pēc atdzesēšanas ievietojiet uzglabāšanai vēsā vietā. Atstājiet nedaudz ievārījuma pēc garšas.
Garšīgu un veiksmīgu gatavošanos!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *