Khachapuri kubdari
0
1327
Virtuve
Gruzīns
Kaloriju saturs
145,6 kcal
Porcijas
5 ports.
Gatavošanas laiks
120 minūtes
Olbaltumvielas *
5,5 gr.
Tauki *
5,9 gr.
Ogļhidrāti*
32,5 g
Gruzijas kubdari pīrāgs ir izgatavots no rauga mīklas, kas pildīta ar malto gaļu. Galvenās grūtības ir tādas, ka, izrullējot, gaļas gabali neizlaužas cauri mīklai.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Raugu sajauc ar cukuru un tējkaroti miltu, pārklāj ar siltu ūdeni, samaisa un atstāj siltu 15-20 minūtes. Bļodā iesijā miltus un sāli, pievieno tiem putojošo raugu un mīca mīklu. Ielejiet sviestu un vēlreiz mīciet mīklu. Pārklājiet mīklas bļodu ar tīru dvieli vai pārtikas plēvi un stundu uzglabājiet siltā vietā.
Rullēšanai sagatavojiet darba virsmu, apkaisa to ar miltiem. Sadaliet mīklu 5-6 daļās, katru gabalu ar rokām mīciet plakanā kūkā. Ielieciet pildījumu kūkas vidū, savāciet mīklas galus centrā un labi nostipriniet malas. Katru "koloboku" ar pildījumu mīciet ar rokām vai izrullējiet ar rullīti, līdz tas kļūst par biezu kūku, dariet to uzmanīgi, lai pildījums nesalauztu mīklu. Katrai kūkai vidū izveidojiet caurumu vai ieduriet dakšiņu vairākās vietās.
Labu apetīti!