mājas
➠ Khachapuri
➠ Khachapuri mājās
➠ Khachapuri klasiskā recepte

Khachapuri klasiskā recepte

5935

Virtuve Gruzīns

Kaloriju saturs 169,1 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 100 minūtes

Olbaltumvielas * 8,7 g

Tauki * 9,8 g

Ogļhidrāti* 26,7 g

Saturs

Khachapuri receptes ir diezgan daudz, katra atšķiras pēc produkta sastāva un formas. Pildījumi un termiskās apstrādes metodes atšķiras. Šajā receptē mēs iesakām pagatavot klasisku hačapuri no rauga mīklas, kas pildīta ar suluguni. Šī opcija ir pazīstama daudziem, to ir viegli pagatavot un tā ir bagāta ar garšu un aromātu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Pusi no norādītā miltu daudzuma izsijājiet tilpuma traukā, pievienojiet cukuru, sāli un sauso raugu. Mēs visu sajaucam ar slotiņu.

Atsevišķā traukā uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un iemērc tajā sviesta gabaliņu. Izšķīdiniet eļļu un ļaujiet maisījumam atdzist līdz siltai.

Ielejiet šķidrumu miltos, ar putojamo slotiņu maisot iegūto masu. Ielejiet augu eļļu bez smaržas, samaisiet. Porcijās ielejiet atlikušos 200 gramus miltu. Ja mīkla nav pietiekami bieza, pievienojiet vēl miltus.

Izrullējiet iegūto mīklu bumbiņā, ievietojiet bļodā, pievelciet ar pārtikas plēvi un ievietojiet siltā vietā, lai to pārbaudītu. Kad mīkla ir palielinājusies par pusotru līdz divām reizēm, tā ir gatava turpmākai griešanai. Vidēji pacelšana prasīs apmēram stundu.

Kamēr mīkla top, sāksim pildīt. Suluguni berzē uz rupjas rīves. Pirms cepšanas atsevišķi atlaidiet dažas ēdamkarotes rīvēta siera, lai pārkaisītu hačapuri.

Galveno siera masu sajauc ar skābo krējumu - sanāk nedaudz slapjš, viskozs siera pildījums.

Sadaliet saskaņoto mīklu četrās vienādās daļās un katru izrullējiet kūkā, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz miltu.

Ievietojiet siera pildījumu katras kūkas centrā, savāciet kūkas malas virs siera masas un cieši saspiediet.

Iegūto maisiņu noliekam uz galda virsmas ar šķipsnu uz leju un ar rullīti viegli izrullējam pusotru centimetru biezā aplī. Mēs pārnesam iegūto hačapuri uz ietaukotas cepešpannas.