Khachapuri ar gaļu
0
2837
Virtuve
Gruzīns
Kaloriju saturs
151,3 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
120 minūtes
Olbaltumvielas *
8,5 gr.
Tauki *
9,5 g
Ogļhidrāti*
15,1 gr.
Pēc tradīcijas gruzīnu hačapuri plakanās kūkas gatavo no rauga mīklas, kas sajaukta ar raudzēta piena jogurta dzērienu, kas ļoti atgādina mūsu jogurtu, un kā pildījumu izmanto svaigu vai pikantu biezpienu vai sieru. Tomēr nekas neliedz jums nedaudz atkāpties no tradīcijām un cept hačapuri ar gaļas pildījumu, lai šis ēdiens izrādītos vēl apmierinošāks un garšīgāks!
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Uzkarsē pusi glāzes piena, pievieno sauso raugu, tējkaroti miltu un tikpat daudz cukura. Tad ielieciet mīklu siltā vietā, pārklājot to ar vāku, lai raugs fermentētu un paceltos. Kad mīkla labi uzrūgusi, bļodā ieber miltus, izveido tajā depresiju, pārlej mīklu un augu eļļu, sāli un visu kārtīgi samaisa.
Pildījumam smalki sagriež sīpolu, apcep to līdz zeltaini brūnai. Pēc tam sasmalciniet gaļas mašīnā iepriekš vārītu un atdzesētu gaļu, pievienojiet to sīpoliem, pievienojiet apiņus-suneli. Jūs varat arī pievienot nedaudz buljona, lai mīkstinātu pildījumu. Sāls pēc garšas. Vārītas gaļas vietā varat izmantot arī ceptu neapstrādātu malto gaļu.
Labu apetīti!
Padoms: hačapuri ar gaļu var pagatavot ne tikai no mājās gatavotas rauga mīklas, bet arī no gatavā iepirktā rauga vai kārtainās mīklas.