Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Gruzīnu jēra kharcho

Gruzīnu jēra kharcho

0
1327
Virtuve Gruzīns
Kaloriju saturs 24 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 100 minūtes
Olbaltumvielas * 1,4 gr.
Tauki * 3,3 gr.
Ogļhidrāti* 1,8 gr.
* uz 100 gr. produkts
Gruzīnu jēra kharcho
Saturs

Kharcho ir tradicionāla Gruzijas nacionālā zupa, kas gatavota no liellopu gaļas ar rīsiem, valriekstiem un tkemali. Klasiskais kharcho ir diezgan pikants un pikants. Vēlos padalīties ar gruzīnu jēra kharcho recepti. Pirmais ēdiens izrādās neticami aromātisks.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 9
Nomazgājiet jēru, ielieciet dziļā katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni. Sīpolus nomizo. Noskalojiet koriandru zem ūdens. Nomazgājiet čili piparus. Ielieciet dārzeņus un garšaugus katliņā, pievienojiet lauru lapu. Uzliek uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas un vāra, pārklājot, līdz tie kļūst mīksti.
solis 2 no 9
Ielejiet nelielu daudzumu augu eļļas katlā vai katliņā ar biezu dibenu, labi sasildiet, ielieciet iepriekš sasmalcinātu sīpolu un 1 čili piparu, ja vēlaties, noņemiet sēklas. Pagatavojiet dažas minūtes.
solis 3 no 9
Rūpīgi nomazgājiet tomātus vēsā tekošā ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pēc tam noņemiet kātiņu, ja vēlaties, varat noņemt ādu un smalki sasmalcināt. Liek kopā ar pārējām sastāvdaļām, maigi maisot, apcep dažas minūtes.
solis 4 no 9
Atdaliet vārītu jēru no kauliem un smalki sasmalciniet, pēc tam pievienojiet ceptiem dārzeņiem. Buljonu izkāš un lej traukā.
solis 5 no 9
Nomizojiet ķiplokus, pēc tam ar plakanu naža pusi sasmalciniet uz dēļa, pievienojiet koriandra sēklas un ielejiet nedaudz augu eļļas.
solis 6 no 9
Tad pievienojiet iepriekš sasmalcinātu koriandru, sasmalciniet un sasmalciniet garšvielas ar asu nazi.
solis 7 no 9
Ielieciet sasmalcināto masu zupā.
solis 8 no 9
Tad pievienojiet tomātu konservus. Smalki sagrieziet valriekstus ar asu nazi un pievienojiet kharcho. Pēc garšas pievienojiet sāli, maltu papriku un maltus melnos piparus. Labi samaisiet, pārklājiet un vāra vēl 10-15 minūtes uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
solis 9 no 9
Pasniedziet smaržīgu kharcho porcijās, izrotājiet ar sasmalcinātu koriandru.

Izbaudiet gardo gruzīnu jēra gaļu!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *