Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Jēra kharcho katlā

Jēra kharcho katlā

0
1503
Virtuve Gruzīns
Kaloriju saturs 43,2 kcal
Porcijas 8 ports.
Gatavošanas laiks 160 minūtes
Olbaltumvielas * 1,6 gr.
Tauki * 1,6 gr.
Ogļhidrāti* 7,7 g
* uz 100 gr. produkts
Jēra kharcho katlā
Saturs

Es gribētu piedāvāt savu iecienītāko recepti ēstgribu izraisošam kharcho, kas pagatavots no jēra katlā. Kharcho var pagatavot gan uz plīts, gan uz uguns. Šoreiz gatavošu uz uguns. Uguns smarža karstam ēdienam piešķirs neaizmirstamu aromātu. Mēģiniet pagatavot kharcho, un jūsu ģimenei būs neaizmirstama pieredze.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 16
Vispirms sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas jēra kharcho pagatavošanai katlā. Un arī iepriekš uzkuriniet uguni.
solis 2 no 16
Rūpīgi nomazgājiet jēru, ielieciet to katlā. Piepildiet ar aukstu ūdeni, lai gaļa būtu pilnībā pārklāta ar ūdeni.
solis 3 no 16
Ielieciet katlu uz uguns, uzvāra, periodiski ar rievotu karoti noņemot izveidojušās putas. Apkaisa ar sāli, pārklāj katlu un vāra jēru, līdz tas ir mīksts, apmēram 1-1,5 stundas.
solis 4 no 16
Skābas plūmes labi nomazgā, nosusina un pēc tam nomizo.
solis 5 no 16
Gatavu jēru uzmanīgi izņem no buljona, atdzesē, atdala no sēklām un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
solis 6 no 16
Nosūtiet katlā sasmalcinātu jēru, mizotas un sasmalcinātas plūmes un tomātu pastas vajadzīgajā daudzumā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5-10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
solis 7 no 16
Burkānus nomazgā un nomizo, tad sagriež mazos kubiņos. Ielieciet to katlā.
solis 8 no 16
Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež plānos pusgredzenos.
solis 9 no 16
Nosūtiet sasmalcinātus sīpolus uz katlu un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.
solis 10 no 16
Ķiplokus nomizo, noskalo ūdenī un pēc tam sasmalcina ar asu nazi vai izlaiž caur presi.
solis 11 no 16
Riekstus kārtojiet tā, lai čaula nekristu, noskalojiet ūdenī un pēc tam nosusiniet uz virtuves vai papīra dvieļa. Izmantojot javu vai rullīti, sasmalciniet žāvētos valriekstus līdz gludai. Varat arī izmantot kafijas dzirnaviņas vai blenderi.
solis 12 no 16
Apvienojiet sasmalcinātus ķiplokus ar sasmalcinātiem valriekstiem.
solis 13 no 16
Vairākas reizes rūpīgi izskalojiet vajadzīgo rīsu daudzumu un pēc tam ielieciet katlā, sāli, uzvāra un pēc tam vāra apmēram 15 minūtes.
solis 14 no 16
Pēc tam pievienojiet iecienītākās garšvielas. Es pievienoju sarkanos piparus, suneli apiņus, koriandru, sausos ķiplokus un sasmalcinātus ķiplokus ar sasmalcinātiem valriekstiem. Sāls. Labi samaisa. Uzvāra.
solis 15 no 16
Noskalojiet zaļumus vēsā ūdenī, nokratiet lieko mitrumu un sasmalciniet ar asu nazi, pievienojiet kharcho.Pēc tam uzvāra un nekavējoties noņem no uguns, ļauj traukam ievilkties 15 minūtes. Vislabāk ir izmantot koriandru vai pētersīļus.
solis 16 no 16
Pasniedziet katliņā vārītu jēra gaļas kharcho ar porcijām.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *