mājas
➠ Zupas
➠ Pirmā maltīte
➠ Kharcho no liellopu gaļas un miežiem

Kharcho no liellopu gaļas un miežiem

1610

Virtuve Gruzīns

Kaloriju saturs 33,9 kcal

Porcijas 8 ports.

Gatavošanas laiks 160 minūtes

Olbaltumvielas * 1,6 gr.

Tauki * 1,6 gr.

Ogļhidrāti* 5,3 gr.

Saturs

Sātīga un bieza kharcho zupa klasiskā versijā tiek pagatavota uz liellopa buljona ar rīsiem, daudz garšvielām un zaļumiem. Rīsus var aizstāt ar veselīgiem pērļu miežiem.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Pērļu miežus vispirms vajadzētu iemērc aukstā ūdenī. Nomazgājiet un sasmalciniet liellopu gaļu. Katliņā uzvāra ūdeni, ieliek tajā gaļu, lauru lapu un nedaudz sāls, vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes.

Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus, kartupeļus un burkānus.

Pievienojiet dārzeņus pannā gaļai, pagatavojiet 20-30 minūtes. Tad pievienojiet miežus un vāriet apmēram stundu.

Sīpolu nomizo, sasmalcina un apcep augu eļļā. Kad sīpoli ir brūni, pievieno tomātu pastu, pāris ēdamkarotes ūdens un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes.