Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Gruzijas cūkgaļas kharcho

Gruzijas cūkgaļas kharcho

0
4654
Virtuve Gruzīns
Kaloriju saturs 44,3 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 85 minūtes
Olbaltumvielas * 1,5 gr.
Tauki * 3,3 gr.
Ogļhidrāti* 5,9 gr.
* uz 100 gr. produkts
Gruzijas cūkgaļas kharcho
Saturs

Ar lielu prieku vēlos dalīties ar ārkārtas recepti cūkgaļas kharcho gruzīnu stilā. Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs. Īpaši garšīgs kharcho izrādās aukstajā sezonā, zupa lieliski sasilda un baro.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 10
Nomazgājiet cūkgaļu, ielieciet dziļā katlā. Piepildiet ar aukstu ūdeni. Sīpolus nomizo un pievieno gaļai. Burkānus nomizo, sagriež gabalu, pievieno pannai.
solis 2 no 10
Ielieciet katliņu uz uguns un uzvāra, periodiski noņemot iegūtās putas ar karoti. Tad samaziniet siltumu un vāriet 40-50 minūtes.
solis 3 no 10
Atlikušos sīpolus un burkānus sasmalciniet ar asu nazi. Pannu labi uzkarsē uz lielas uguns, pievieno nedaudz augu eļļas, liek sasmalcinātus dārzeņus un, ik pa laikam apmaisot, apcep līdz mīkstināšanai.
solis 4 no 10
Ceptajiem dārzeņiem pievieno tomātu pastu un gaļas buljona kausiņu. Samaisiet un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
solis 5 no 10
Tomātus kārtīgi nomazgā, nomizo kātiņus un mizas, pēc tam, kad tos aplej ar verdošu ūdeni. Smalki sasmalciniet un ievietojiet pannā.
solis 6 no 10
Samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
solis 7 no 10
Nepieciešamo rīsu daudzumu vairākas reizes rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens. Kad cūkgaļa ir pilnīgi gatava, uzmanīgi noņemiet to no verdošā buljona, nedaudz atdzesējiet un atdaliet no kauliem. Pēc tam sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
solis 8 no 10
Ķiplokus nomizo, noskalo ūdenī un pēc tam sasmalcina ar asu nazi vai izlaiž caur presi. Riekstus kārtojiet kārtīgi, lai čaula neiekļūtu, ar rullīti sasmalciniet līdz gludai. Varat arī izmantot kafijas dzirnaviņas vai blenderi.
solis 9 no 10
Ielieciet buljona katlā mazgātos rīsus, sasmalcinātu cūkgaļu, vārītu mazuļu, sasmalcinātus ķiplokus un valriekstus. Pēc tam pievienojiet iecienītākās garšvielas. Es pievienoju suneli apiņus, melnos piparus un sāli. Labi samaisa, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai sēdēt 15 minūtes.
solis 10 no 10
Noskalojiet zaļumus vēsā ūdenī, nokratiet lieko mitrumu un sasmalciniet ar asu nazi. Vislabāk ir izmantot koriandru vai pētersīļus. Pasniedziet gruzīnu stila cūkgaļas kharcho uz galda pa daļām, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *