Klasiskā kharcho zupa tiek vārīta uz liellopu gaļas vai jēra gaļas, taču, tā kā šāda veida gaļa mūsu valstī ir sastopama diezgan reti, šajā receptē jūs esat aicināts gatavot šādu zupu karikatūrā, kuras pamatā ir cūkgaļa. Papildus gaļai klasiskajā receptē tiek izmantoti rīsi, valrieksti, skāba mērce un garšvielas. Pirmkārt, cūkgaļa ar tomātu mērci tiek sautēta režīmā "Sautējums", pēc tam tiek pievienotas pārējās sastāvdaļas un kharcho tiek pagatavota tajā pašā režīmā. Zupai ir piemēroti jebkuri rīsi, bet labāk ņemt gatavu tomātu pastu, tas piešķirs kharcho spilgtāku krāsu.