Kharcho ar ķiplokiem

Kharcho zupa ar rīsiem ir ļoti garšīgs un apmierinošs gruzīnu virtuves ēdiens. Vārīta ar liellopa gaļas gabaliņiem, valriekstiem, apiņiem-suneli un adžiku, zupa ir neticami bagāta, pikanta un garšīga! Visu laiku labākā ģimenes maltīte!

Megrelian Kharcho ar valriekstiem ir neticami garšīgs un bagātīgs ēdiens. Vārīta ar liellopa gaļu un garšvielām, zupa ir neticami garšīga un barojoša. Vieglas riekstu notis pievieno īpašu gardumu! Es gribu tikai papildinājumu!

Kharcho zupa ir gruzīnu virtuves izgudrojums, kas tiek izmantots daudzās pasaules valstīs, pielāgojot to savai gaumei. Tradicionālo gruzīnu zupu gatavo ar jēra gaļu, asajiem pipariem, tkemali vai adžiku. Jūsu uzmanība tiek aicināta uz Kharcho zupu ar vistu, kartupeļiem un rīsiem.

Kharcho zupa ar rīsiem un kartupeļiem ir vēl viena slavenā un sātīgā gruzīnu ēdiena šķirne. Mūsu receptē mēs to pagatavosim ar jēru, kas ēdienam piešķirs izsmalcinātāku garšu. Zupa ir tik apmierinoša, ka to var uzskatīt ne tikai par pirmo ēdienu, bet arī drosmīgi pasniegt to otro!

Klasiskā kharcho zupa tiek vārīta uz liellopa gaļas ar tkemali plūmju mērci, zaļumiem un garšvielām, bet mājās tai pievieno kartupeļus un tomātu mērci vai svaigus tomātus. Šī recepte ir tuvu klasiskajai, un, apguvusi tās pagatavošanu, jūs varat pabarot savu ģimeni ar gardu gruzīnu ēdienu. Kharcho gatavošana parastā katliņā.

Mūsu personai ir neparasti ēst zupu bez kartupeļiem, un saimniecei ir jāvāra zupas pēc mīļoto garšas vēlmēm, tāpēc mēs gatavojam kharcho pēc krievu versijas - ar kartupeļiem. Receptē tradicionālo gruzīnu kharcho mērci tiek piedāvāts aizstāt ar tomātu pastu, pievienojot tkemali mērci, jo ne vienmēr pie rokas ir visas klasiskā gruzīnu kharcho sastāvdaļas. Šāda zupa tiek pagatavota ātri.

Kharcho zupa ar miežiem un marinētiem gurķiem nav klasiska gruzīnu ēdiena versija, bet mūsu saimnieču kulinārijas eksperimenta rezultāts. Kharcho garšu piešķirs marinētu gurķu skābums ar tkemali mērci vai tomātu pastu un, protams, gruzīnu garšvielas: khmeli-suneli vai utskho-suneli. Valrieksti tiek pievienoti kharcho pēc garšas, jo ne visiem tie garšo. Pērļu mieži kharcho ir iemērc iepriekš. Tas radīs garšīgu un garšīgu mājās gatavotu maltīti.

Cūkgaļas kharcho ar rīsiem un kartupeļiem, protams, nav īsts gruzīnu kharcho, kas gatavots no liellopa gaļas, tkemali un riekstiem, bet gan krievu versija, jo mūsu zupās vienmēr ir kartupeļi, burkāni un sīpoli. Šādam kharcho tiek pievienotas garšvielas un rieksti atbilstoši gruzīnu virtuvei. Mēs gatavojam lēnā plītī, kas padarīs mūsu kharcho garšīgu, bagātīgu un ar gruzīnu garšu.

Pareizi - kharcho un kharcho zupa ir dažādi ēdieni. Kharcho ir gaļas gabali riekstu mērcē. Kharcho zupa ir bieza zupa, kas pagatavota no liellopa gaļas, rīsiem, ķiršu plūmju mērces (tklapi, satzabeli, tkemali), riekstiem un garšvielām. Tā kā nespēja atrast visas sastāvdaļas, šādu mērci ir atļauts aizstāt ar tomātu pastu, un ne visiem patīk rieksts. Lēnā plīts (vārīšanās programma) vienmēr palīdz visām sastāvdaļām atklāt to garšu un padara kharcho zupu bagātīgu un garšīgu.

Kharcho zupas garšu lielā mērā nosaka gatavošanas metode, tas ir, ēdiena vārgums, kas ir iespējams tikai cepeškrāsnī. Lēna plīts, kas uztur augstu temperatūru un neļauj zupai aktīvi vārīties, palīdzēs jums sagatavot šādu zupu ar jebkādām sastāvdaļām, un klasikas pamatā ir liellopa gaļa, rīsi, skāba mērce, rīvēti rieksti, ķiploki un garšvielas.

Ar multivarku Polaris pagatavotā kharcho zupa patiks ne tikai gruzīnu virtuves cienītājiem. Tās gardums slēpjas gan pareizā sastāvdaļu komplektā, gan šīs ierīces īpašajā temperatūras režīmā, tās telpas blīvumā, pateicoties kuram visi aromāti tiek saglabāti zupā. Kharcho ņemam klasiskos produktus: liellopu gaļu, rīsus, skābo mērci, valriekstus un garšvielas.

Kharcho ātrāk gatavo multivarkas spiediena katlā (40 minūtes), un vienkāršā multivarkā tas aizņem vismaz 1,5 stundas. Zupa ir ļoti aromātiska un garšīga, lai gan tā tiek pagatavota uz cūkgaļas ribām un pievienojot kartupeļus, kas klasiskajā receptē ir izslēgts. Valrieksti tiek pievienoti pēc garšas, jo tie bieži piešķir purpursarkanu nokrāsu.

Klasiskā kharcho zupa tiek vārīta uz liellopu gaļas vai jēra gaļas, taču, tā kā šāda veida gaļa mūsu valstī ir sastopama diezgan reti, šajā receptē jūs esat aicināts gatavot šādu zupu karikatūrā, kuras pamatā ir cūkgaļa. Papildus gaļai klasiskajā receptē tiek izmantoti rīsi, valrieksti, skāba mērce un garšvielas. Pirmkārt, cūkgaļa ar tomātu mērci tiek sautēta režīmā "Sautējums", pēc tam tiek pievienotas pārējās sastāvdaļas un kharcho tiek pagatavota tajā pašā režīmā. Zupai ir piemēroti jebkuri rīsi, bet labāk ņemt gatavu tomātu pastu, tas piešķirs kharcho spilgtāku krāsu.

Daudzi cilvēki zina gardo gruzīnu zupu, ko sauc par kharcho, taču ne katra mājsaimniece to uzņem. Kharcho receptes ir dažādas, taču tās pamatā ir klasiskā versija: zupa tiek gatavota ar liellopa gaļu, rīsiem, valriekstiem un skābu tkemali mērci, ko aizstājam ar tomātu mērci un granātābolu sulu. Redmondas multivarkeris palīdzēs jums pagatavot šo gardo ēdienu.

Kharcho zupai ir daudz recepšu. Mēs sagatavojam šo iespēju, pamatojoties uz vistu ar kartupeļiem un rīsiem. Lai taupītu enerģiju, mēs izmantojam multivarkeri. Tajā, mums šķiet, zupa ir vēl garšīgāka un bagātāka nekā uz plīts.

Pikanto gruzīnu kharcho zupu var viegli pagatavot mājās lēnā plītī. Lai to izdarītu, mēs izmantojam liellopu gaļu, un jūs varat ņemt gan fileju, gan gaļas gabalu uz kaula, atkarībā no pieejamā. Pirmkārt, mēs apcepam dārzeņus ar tomātu pastu, un tikai tad mēs vienkārši ievietojam pārējās sastāvdaļas un piepildām tās ar ūdeni. Nospiediet pogu un gaidiet, līdz aromātiskā zupa būs gatava.