Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Gaļas ēdieni
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Jēra hašlama ar baklažāniem

Jēra hašlama ar baklažāniem

0
1668
Virtuve Armēņu
Kaloriju saturs 65,9 kcal
Porcijas 8 ports.
Gatavošanas laiks 130 minūtes
Olbaltumvielas * 4 gr.
Tauki * 4,2 gr.
Ogļhidrāti* 7,1 gr.
* uz 100 gr. produkts
Jēra hašlama ar baklažāniem
Saturs

Jēra hašlama ar baklažāniem pieder Kaukāza virtuves klasikai. Šis dārzenis labi sader ar gaļu, ātri uzsūc garšvielu un garšvielu aromātu un nevāra ilgstošas ​​sautēšanas laikā. Mēs gatavojam khashlamu, pievienojot alu, kas būs ēdiena armēņu versija. Ja jūs sautējat khashlama īpašā afgāņu katlā (kurā ēdiens tiek pagatavots zem spiediena), gatavošanas laiks tiek samazināts uz pusi. Jūs varat arī sautēt parastajā katlā.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 15
Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
solis 2 no 15
Ielieciet tomātus atsevišķā traukā un pārklājiet ar verdošu ūdeni 2 minūtes.
solis 3 no 15
Pēc tam atdzesējiet tos ar aukstu ūdeni un viegli noņemiet.
solis 4 no 15
Nomizotus tomātus sagriež lielos gabaliņos.
solis 5 no 15
No paprikas noņemiet kātiņus, sēklas un starpsienas. Pēc tam noskalojiet piparus un sagrieziet tos pusgredzenos.
solis 6 no 15
Noskalojiet jēru un sagrieziet porcijās.
solis 7 no 15
Kartupeļus un burkānus nomizo. Baklažānus, burkānus un kartupeļus sagriež lielos gabalos. Dārzeņu rupja griešana ir obligāta khashlama pagatavošanai.
solis 8 no 15
Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
solis 9 no 15
Katla apakšā (Afganistānas katla receptē) ievietojiet daļu sasmalcināta sīpola.
solis 10 no 15
Uz sīpola ielieciet tomātu šķēles un saldo piparu pusgredzenus.
solis 11 no 15
Uzlieciet tiem jēra gabaliņus un apkaisa tos ar sāli un melnajiem pipariem.
solis 12 no 15
Katlu līdz augšai piepilda ar gaļas kārtām, pārmaiņus ar dārzeņiem (sīpoliem, tomātiem un papriku), un katru kārtu pārkaisa ar melnajiem pipariem un sāli. Pa virsu liek burkānus un kartupeļus.
solis 13 no 15
Visu pārklāj ar smalki sagrieztiem zaļumiem, pievieno ķiplokus un pārlej khashlama alu.
solis 14 no 15
Aizveriet katlu ar vāku un uzliek nelielu uguni. Vāra trauku parastā katlā 2,5 stundas. Afganistānas katlā tas būs gatavs 1-1,5 stundu laikā.
solis 15 no 15
Pēc šī laika jūs varat atvērt katlu. Jēra hašlama ar baklažāniem ir gatava.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *