Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Gaļas ēdieni
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Liellopa khashlama katlā

Liellopa khashlama katlā

0
1741
Virtuve Armēņu
Kaloriju saturs 77,5 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 210 minūtes
Olbaltumvielas * 4,5 gr.
Tauki * 4,2 gr.
Ogļhidrāti* 9,7 g
* uz 100 gr. produkts
Liellopa khashlama katlā
Saturs

Khashlama kā tradicionālu armēņu virtuves ēdienu var pagatavot jebkura saimniece, ievērojot receptes tehnoloģiju. Gatavošana ilgst ilgu laiku, jo gaļa tiek sautēta ar dārzeņiem, un traukā tiek ievietots mazāk dārzeņu nekā gaļas. Jūs varat gatavot khashlama gan katlā, gan katliņā ar biezu dibenu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 16
Noskalojiet liellopu gaļas gabalu ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar salveti.
solis 2 no 16
Noskalojiet tomātus un sagrieziet vidējās šķēlēs. Saglabājiet sulu no tomātu sagriešanas sautēšanai.
solis 3 no 16
Nomazgājiet papriku no sēklām, noņemiet kātiņus un izskalojiet piparus. Pēc tam sasmalciniet to salmiņos.
solis 4 no 16
Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
solis 5 no 16
Noskalojiet svaigus garšaugus (koriandru, baziliku un pētersīļus) un sagrieziet gabaliņos. Šajā traukā var izmantot žāvētus zaļumus paciņās.
solis 6 no 16
Liellopu gaļu (gaļu ar kauliem) sagriež sērkociņu kastes lieluma gabalos.
solis 7 no 16
Ielieciet pusi no sasmalcinātiem tomātiem katlā vai katliņā pirmajā kārtā. Jums ir nepieciešams 2-3 cm biezs tomātu slānis.Tas ir atkarīgs no jūsu trauku tilpuma. Ja tomātu nepietiek, sagrieziet vairāk.
solis 8 no 16
Otrajā kārtā ievietojiet sasmalcinātu sīpolu (pusi).
solis 9 no 16
Trešajā kārtā izklājiet pusi no paprikas salmiņiem.
solis 10 no 16
Ceturtajā kārtā ielieciet sasmalcinātus zaļumus.
solis 11 no 16
Sagrieztu liellopa gaļu pārkaisa ar sāli un garšvielām pēc savas gaumes un labi samaisa.
solis 12 no 16
Uzlieciet gaļu virs dārzeņiem un novietojiet mizotos maurloki.
solis 13 no 16
Tad ielieciet atlikušos dārzeņus un garšaugus uz gaļas apgrieztā secībā: garšaugiem, pipariem, sīpoliem un augšējam slānim vienmēr jābūt tomātiem. Dārzeņiem un gaļai ielej glāzi gaiša alus, sulas no sasmalcinātiem tomātiem un visu liek uz vidējas uguns. Kad khashlama sāk vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet to 1,5-2 stundas zem vāka.
solis 14 no 16
Pēc 1,5 stundām, ja vēlaties vairāk buljona, varat pievienot nedaudz ūdens.
solis 15 no 16
Tad katlā liek mizotus kartupeļus un cidoniju gabaliņus. Tieši viņa ēdienam piešķirs īpašu garšas garšu. Izdzēsiet khashlama vēl 40 minūtes, un jūs varat izslēgt uguni.
solis 16 no 16
Liellopa khashlamu katlā ir gatavs. Jūs varat tos ievietot porcijās un pasniegt.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *