Cūkgaļas hašlama uz alus
0
1352
Virtuve
Armēņu
Kaloriju saturs
106,3 kcal
Porcijas
8 ports.
Gatavošanas laiks
120 minūtes
Olbaltumvielas *
4,8 gr.
Tauki *
13,7 g
Ogļhidrāti*
6,1 gr.
Khashlama, kas pagatavota ar alu, ir ļoti interesanta maizes garša. Ir vienkārši neiespējami panākt šādu īpašu aromatizējošu nokrāsu uz ūdens vai buljona. Neuztraucieties par alkohola saturu - gatavošanas laikā tas pilnībā iztvaiko. Gatavošanas beigās noteikti pievienojiet svaigus garšaugus un ķiplokus - bez šiem komponentiem khashlama būs nepilnīga.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Khashlama pagatavošanai iesakām izmantot biezu sienu traukus - katlu vai smagu katliņu. Ielieciet pusi sīpolu apakšā blīvā slānī. Tad mēs izplatām cūkgaļu. Gaļu pārkaisa ar sāli, ķimenēm, melnajiem pipariem un suneli apiņiem. Nomizojiet ķiplokus un sadaliet pusi no kopējā daudzuma gaļai ar veselām krustnagliņām. Tālāk izklājiet papriku, nedaudz sāli. Pipariem virsū izklājiet tomātus, arī sāli. Atlikušo sīpolu izklājiet ar pēdējo kārtu. Ielejam katlā alu.
Mēs aizveram katlu ar vāku un uzliekam uz plīts. Uzkarsē khashlama līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam plīts temperatūra tiek samazināta līdz minimumam. Pagatavojiet trauku divas stundas, saglabājot nelielu vārīšanās temperatūru. Nav nepieciešams maisīt. Gaļai vajadzētu vārīties bagātīgā alus buljonā. Mēs mazgājam un žāvējam zaļumus desmit minūtes pirms khashlama ir gatavs. Smalki sagrieziet to ar nazi un ielejiet katlā. Sasmalciniet arī atlikušos maurloki un novietojiet tos garšaugu tuvumā.
Labu apetīti!