Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Gaļas ēdieni
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Cūkgaļas hašlama ar kartupeļiem

Cūkgaļas hašlama ar kartupeļiem

0
1647
Virtuve Armēņu
Kaloriju saturs 76,6 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 120 minūtes
Olbaltumvielas * 3 gr.
Tauki * 5,7 g
Ogļhidrāti* 6,6 gr.
* uz 100 gr. produkts
Cūkgaļas hašlama ar kartupeļiem
Saturs

Khashlama, kā likums, kaukāzieši gatavo ar aitas gaļu. Tomēr tas nav stingrs noteikums. Tiek izmantota arī cūkgaļa, liellopu gaļa un mājputni. Gaļa tiek sautēta savā sulā kopā ar dārzeņiem, kuru dēļ tā iegūst neparasti patīkamu garšu un izteiktu bagātību. Khashlama gatavošana ir ļoti vienkārša - visas sastāvdaļas ir jāievieto katlā vai katliņā. Varbūt vienīgais šī ēdiena trūkums ir gatavošanas laiks. To sautē vismaz divas stundas, jo ir nepieciešams, lai gaļa kļūtu ļoti mīksta.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 9
Mēs mazgājam cūkgaļu, nosusinām un sagriežam mazos gabaliņos. Negrieziet pārāk mazu. Ielieciet gaļu uz biezu sienu kastrolis apakšā, apkaisa to ar sāli un melnajiem pipariem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka eļļa nav jāpievieno.
solis 2 no 9
Sīpolus nomizo un sagriež plānās spalvās vai puslokos.
solis 3 no 9
Mēs izklājam sasmalcinātu sīpolu uz gaļas. Mēs notīra burkānus no augšējās ādas, noskalo un sagriež plānos apļos vai puslokos. Mēs tos sadalām pa sīpoliem. Viegli apkaisa ar sāli.
solis 4 no 9
Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež mazos gabaliņos.
solis 5 no 9
Mēs izklājam kartupeļus blakus burkāniem. Mēs cenšamies to sadalīt vienmērīgā slānī. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Apkaisiet tos ar kartupeļiem. Viegli sāliet.
solis 6 no 9
Nomazgājiet papriku no kātiņa un sēklām, noskalojiet un sagrieziet plānās sloksnēs.
solis 7 no 9
Izklājiet piparus uz kartupeļu slāņa. Baklažānu sagriež plānos apļos, pēc tam sagriež uz pusēm. Ielieciet tos virs pipariem. Atkal nedaudz sāli.
solis 8 no 9
Mēs nomazgājam tomātus, nosusinām un sagriežam plānās šķēlītēs. Pārklājiet trauka virsmu ar tomātu slāni.
solis 9 no 9
Mēs aizveram pannu ar vāku un ievietojam to uz plīts. Pēc tam, kad ēdiens vārās, samaziniet plīts temperatūru līdz minimumam un pusotru līdz divas stundas vāriet khashlama lēnā vārīšanās temperatūrā. Sastāvdaļas nav jāmaisa. Mēs vadāmies pēc gaļas gatavības: ja ir kļuvis viegli sadalīties šķiedrās, tad trauku jau var noņemt no plīts. Mēs izklājam gatavo khashlamu dziļos traukos kopā ar buljonu. Virsmu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *