Čuvaša stila cūkgaļas hašlama
0
1624
Virtuve
Kaukāzietis
Kaloriju saturs
123,6 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
120 minūtes
Olbaltumvielas *
5 gr.
Tauki *
10,4 g
Ogļhidrāti*
7,1 gr.
Kaukāzā hašlama tiek uzskatīta par tradicionālu ēdienu, un katra tauta gatavo šo ēdienu savā veidā. Khashlama čuvaša versija ietver lielu daudzumu kartupeļu, kuru dēļ šāda ēdiena piesātinājums ievērojami palielinās. Čuvaša stila hašlama ir īpaši laba aukstās ziemas dienās: tā sasildīs, dos spēku un, kā vienmēr, iepriecinās ar savu bagātīgo garšu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs nomazgājam cūkgaļas gabalu, nosusinām un sagriežam pa šķiedrām mazos gabaliņos. Khashlamai ribas ir ideāli piemērotas - labāk tās sasmalcināt mazos gabaliņos. Mēs mazgājam tomātus, noņemam kātiņa pēdas un katru tomātu sagriežam šķērseniskos apļos. Mēs mazgājam papriku, atbrīvojam to no kātiņa un sēklām un sagriežam gredzenos vai sloksnēs.
Mēs aizveram pannu ar vāku un ievietojam to uz plīts. Khashlama gatavošana vidējā siltumā, līdz izdalās kāds šķidrums. Tad mēs samazinām plīts temperatūru līdz minimumam un sautējam trauku divas līdz divarpus stundas. Nav nepieciešams maisīt. Mēs izklājam gatavo khashlama uz porciju šķīvjiem un bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Labu apetīti!