Kviešu miltu skāba maize

Klasiskās pankūkas ar pienu ir vecās krievu virtuves recepte. Mūsu vecmāmiņas zina visvērtīgākās pankūku receptes. Un, ja iespējams, ļaujiet viņiem dalīties ar jums visos viņu sagatavošanas noslēpumos. Galu galā, pankūkas ar pienu ir visgaršīgākās! Viegli sagremojami, tie ir plānāki par kefīru, turklāt tie ir neticami garšīgi!

Klasiskā pankūku recepte 0,5 litriem piena

Klasika vienmēr prasa stingru receptes ievērošanu, taču katra mājsaimniece rūpīgi glabā savus noslēpumus. Jums tiek piedāvāta viena no šīm receptēm. Garšīgo pankūku galvenais noslēpums ir mīkla bez gabaliņiem, tāpēc mīklu mīcām ar mikseri.

Šis ēdiens ir ātri un viegli pagatavojams. Pita maizes izmantošana ļauj netērēt laiku mīklas mīcīšanai. Malto gaļu var pagatavot ar rokām. Mēs cepam vistas lazanju ar krēmīgu piena mērci.

Skāba maize tiek uzskatīta par labvēlīgāku ķermenim nekā rauga maize. Katra mājsaimniece var pagatavot kviešu starteri pūkainai baltmaizei pēc šīs vienkāršās receptes.

Aromātiskā baltmaize ir lieliska brokastu sviestmaižu pagatavošanai. Visgaršīgākā mājās gatavotā maize tiek pagatavota ar skābu mīklu. To var pagatavot arī mājās.

No šāda rauga jūsu mājās gatavotā maize izstaro neticami mutes dzirdinošu aromātu. Sākuma kultūras pagatavošanai jums būs nepieciešami apiņu rogas, kuras var atrast aptiekā.

Šis raugs padarīs pārsteidzošu maizi. Šāda maize ir daudz veselīgāka un garšīgāka nekā tā, kas sajaukta ar raugu.

Mājas maize ir lielisks papildinājums pusdienu galdam. Lai pagatavotu aromātisku maizi pēc slavenās itāļu receptes Levito Madre, vispirms jāsagatavo skābā mīkla.

Mēs piedāvājam recepti nepretenciozai kviešu raugam, pievienojot pilngraudu miltus, kā arī pievienojot raugu. Šo maisījumu nav nepieciešams barot daudzas dienas. Faktiski, jums ir nepieciešams vienu reizi pagatavot skābu mīklu, nosūtīt to ledusskapī nogatavināšanai un periodiski atvērt to gaisa apmaiņas procesiem. Trešajā dienā raugs būs gatavs mīklas mīcīšanai.

Lai sagatavotu šo starteri, mēs izmantosim augstākās kvalitātes kviešu miltus un pievienosim pilngraudu miltus. Ir ļoti vēlams, lai milti būtu svaigi: skatiet ražošanas datumu uz iepakojuma. Ja izejvielas ir augstas kvalitātes un nosacījumi ir izpildīti, tad raugam būs nepieciešami tikai divi vai trīs papildu pārsēji, un tā būs gatava turpmākai lietošanai.

Šāds raugs padarīs gardu porainu, porainu maizi. Tās drupatas ir nedaudz mitras, atsperīgas. Skābju cepšanas cienītāji nekavējoties atšķirs šādu produktu no tiem, kas tika pagatavoti ar rūpniecisko raugu. Protams, jums būs jābūt pacietīgam, lai radītu raugu, taču šajā procesā ir kāda maģija, kas rada gandarījumu no procesa un īpaši paredz rezultātu.

Smilšu mīklas pamatni pārkaisa ar cieti un virsū izklāj mellenes. Tad pievieno saputotus olu baltumus un visu cep 2-2,5 stundas.