Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Dzērieni
  3. ➠ Dzērieni
  4. ➠ Skāba maizes kvass

Skāba maizes kvass

0
2024
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 20,2 kcal
Porcijas 6 l.
Gatavošanas laiks 3 dienas
Olbaltumvielas * 0,7 g
Tauki * 0,1 g
Ogļhidrāti* 4,6 gr.
* uz 100 gr. produkts
Skāba maizes kvass
Saturs

Mājās no rupjmaizes drupatas ar svaigu raugu var pagatavot savu skābu maizes kvasu. Dzērienam ir vidējas intensitātes krāsa, maiga garša un atsvaidzinoša iedarbība uz ķermeni.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 11
Žāvējiet cepeškrāsnī sausus rupjmaizes gabaliņus un garozas.
solis 2 no 11
Skābajai mīklai tīrā burkā ielejiet granulētu cukuru (4 ēdamkarotes), ielieciet krekerus (120 gr.).
solis 3 no 11
Pārklāj ar karstu ūdeni vai verdošu ūdeni. Ūdenim vajadzētu sasniegt trīs litru burkas plecus. Ļauj pilnībā atdzist.
solis 4 no 11
Kad ūdens kļūst silts, apmēram 35 grādi, raugu izšķīdina 50 ml. silts ūdens.
solis 5 no 11
Ielejiet maisījumu burkā. Pārklājiet burku ar marli, vairākas reizes salocītas. Atstāj rūgt siltā telpā 1 dienu.
solis 6 no 11
Pēc dienas burkas apakšā var atrast biezu, tas ir, raugu.
solis 7 no 11
Izlejiet šķidrumu caur marli, šis kvass spēcīgi smaržos pēc rauga.
solis 8 no 11
Izņemiet no burkas lielos mīkstinātos krekerus un atstājiet biezu biezu. Izņemiet to no burkas, nomazgājiet burku, ielieciet tajā raugu no biezās muguras.
solis 9 no 11
Pirmā rauga garša atgādina raugu, tomēr ar katru jaunu kvasa kārbu rauga smarža un garša aizvien vairāk iztvaiko.
solis 10 no 11
Pievienojiet sabiezētai burkai 5-7 ēdamkarotes. cukuru, pievieno 2-3 krekerus, ielej siltu ūdeni, apmēram 35 grādus. Pārklāj ar marli un atstāj uz pusotru dienu.
solis 11 no 11
Gatavo kvasu ielej burkā vai pudelē un aizkorķē, ievieto ledusskapī. Daļa no liekā biezuma, kas vēlāk kļūs arvien vairāk bankā, katru reizi ir jānoņem.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *