mājas
➠ Dzērieni
➠ Dzērieni
➠ Apiņu raugs maizei

Apiņu raugs maizei

2638

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 82,7 kcal

Porcijas 1 ports.

Gatavošanas laiks 2 dienas

Olbaltumvielas * 4,5 gr.

Tauki * 0,5 gr.

Ogļhidrāti* 17,4 g

Saturs

No šāda rauga jūsu mājās gatavotā maize izstaro neticami mutes dzirdinošu garšu. Sākuma kultūras pagatavošanai jums būs nepieciešami apiņu rogas, kuras var atrast aptiekā.

Sastāvdaļas

Apiņu čiekuri 1 ēdamk. Kviešu milti 4-5 ēdamkarotes Mīļā 1 tējk Ūdens 500 ml

Gatavošanas process

Katliņā ielej ūdeni, uzvāra un pievieno apiņu rogas.

Samaziniet siltumu un vāriet pumpurus bez vāka 15 minūtes. Pēc tam buljonu izkāš caur vairākas reizes salocītu marli. Saspiediet konusus.

Buljonam pievieno tējkaroti medus. Medus vietā var pievienot cukuru.

Ielejiet dažas ēdamkarotes miltu, samaisiet. Jums vajadzētu iegūt konsistences masu, piemēram, biezu skābo krējumu.

Raugam tagad vajadzētu rūgt. Ievietojiet trauku ar startera kultūru siltā vietā 24 stundas. Šajā laikā tas sāks darboties, uz virsmas parādīsies burbuļi.