Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Jaunais gads
  3. ➠ Receptes Jaunajam gadam
  4. ➠ Liellopa želejveida gaļa bez želatīna

Liellopa želejveida gaļa bez želatīna

0
1467
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 57,7 kcal
Porcijas 10 osta.
Gatavošanas laiks 17 h
Olbaltumvielas * 7,8 g
Tauki * 2,4 gr.
Ogļhidrāti* 5,9 gr.
* uz 100 gr. produkts
Liellopa želejveida gaļa bez želatīna
Saturs

No visas sirds vēlos dalīties ar brīnišķīgu recepti neticami garšīgai un ēstgribu rosinošai liellopu gaļas želejai bez želatīna. Šī želejveida gaļa patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Pavārs un jūs to nenožēlosit!

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 16
Liellopa kāju notīriet ar nazi, sasmalciniet ar cirvi un rūpīgi izskalojiet.
solis 2 no 16
Ielieciet dziļā katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni, lai pilnībā pārklātu gaļu.
solis 3 no 16
Uzliek lielu uguni un uzvāra. Vāra 5-7 minūtes.
solis 4 no 16
Pēc tam noteciniet ūdeni, labi izskalojiet kāju un uzpildiet to ar aukstu ūdeni.
solis 5 no 16
Uzliek mērenu uguni un uzvāra. Izmantojiet karoti vai rievu karoti, lai noņemtu iegūtās putas, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet zem vāka 6 stundas.
solis 6 no 16
Noskalojiet teļa gaļu un ievietojiet katliņā. Pārklāj ar ūdeni un uzliek uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet putas ar karoti. Samaziniet siltumu un pagatavojiet gaļu 2–2,5 stundas uz minimālās uguns.
solis 7 no 16
Sīpolus nomizo. Pārgriež uz pusēm, liek ļoti sakarsētā pannā un apbrūnina līdz zeltaini brūnai.
solis 8 no 16
Nomazgājiet burkānus un mizojiet tos ar dārzeņu mizotāju. No karstā buljona noņemiet teļa gaļu.
solis 9 no 16
Apmēram 1,5 stundas pirms liellopa gaļas gatavošanas buljonam pievieno sīpolus, burkānus un teļa gaļu. Vēlreiz uzvāra un vāra uz lēnas uguns.
solis 10 no 16
Tad pievienojiet lauru lapas, diļļu sēklas, sāli un melnos piparus.
solis 11 no 16
Ievietojiet gaļu bļodā un pilnībā atdzesējiet. Karsto buljonu viegli izkāš atsevišķā traukā.
solis 12 no 16
Atdzesētu gaļu atdaliet no kauliem un ar rokām smalki sasmalciniet vai šķiedru.
solis 13 no 16
Ķiplokus nomizo un noskalo. Sasmalciniet ar asu nazi.
solis 14 no 16
Pievienojiet gaļai sasmalcinātus ķiplokus un samaisiet. Sagatavojiet traukus, kuros ielejat želejoto gaļu. Gatavo gaļu ievietojiet trauku apakšā un vienmērīgi sadaliet.
solis 15 no 16
Pārlejiet izkāsto buljonu virs gaļas tā, lai buljons to pilnībā pārklātu.
solis 16 no 16
Želejoto gaļu atdzesē istabas temperatūrā, pēc tam nosedz ar vāku un ievieto ledusskapī, lai sastingst 10 stundas, bet vēlams uz nakti. Pasniedziet bagātīgu liellopa želeju bez želatīna. Pasniedziet papildus tomātu mērci vai sinepes.

Izbaudiet aukstu uzkodu!

 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *