Vistas un liellopa kāju želejveida gaļa
0
1935
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
98,1 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
5 h
Olbaltumvielas *
10,2 g
Tauki *
6 gr.
Ogļhidrāti*
4,5 gr.
Mēs piedāvājam vistas un liellopa kāju želejveida gaļas variantu - lieliska alternatīva želejai tiem, kas neēd cūkgaļu. Traukā nav nepieciešams pievienot želatīnu, jo liellopa gaļas kājiņa un vistas kājas nodrošina, ka buljons labi sacietē. Šāda želejveida gaļa var arī diezgan ilgi stāvēt uz galda istabas temperatūrā un labi saglabāt želejas tekstūru, neizkausējot.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Tad visu saliekam katliņā un piepildām ar ūdeni tādā daudzumā, lai tas pārklātu izejvielu par vienu vai diviem centimetriem. Pannas saturu uzvāra, pagaidiet, līdz parādās putas, un noteciniet pirmo buljonu. Vēlreiz izskalojiet visus gabaliņus un ievietojiet tos atpakaļ pannā, piepildiet ar ūdeni tādā pašā daudzumā.
Vēlreiz uzvāra un vāra uz lēnas uguns trīs līdz četras stundas. Mēs neatļaujam aktīvu šūšanu. Kad ir pagājis norādītais laiks, ielieciet pannā mizās mazgātos sīpolus. Burkānus nomizo no augšas, atstāj veselus un arī liek katliņā. Ielieciet lauru lapu, piparu graudus un sāli pēc garšas. Pavārs vēl stundu.
Labu apetīti!