Vistas un cūkgaļas kātiņš želejots ar želatīnu
0
3130
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
107,8 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
5 h
Olbaltumvielas *
5 gr.
Tauki *
13,1 gr.
Ogļhidrāti*
3,8 g
Želejveida gaļa ir lielisks ēdiens gan ikdienas galdam, gan svētku galdam. Jūs varat to sagatavot iepriekš un lietošanai nākotnē, un pēc tam īstajā laikā pasniegt uzkodas. Mēs gatavosim šo šī populārā ēdiena versiju no vistas un kātiņa - buljona garša ir ļoti bagāta un patīkama. Daudzi cilvēki sūdzas, ka ir problēmas ar želejveida gaļas sasaldēšanu, tāpēc mēs pievienojam želatīnu. Ņemot vērā, ka kāts pats labi veicina buljona želēšanu, jums būs nepieciešams nedaudz želatīna - neliels daudzums drošības tīklam.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Želejoto gaļu gatavojam no vārīšanās brīža piecas stundas, visu laiku uzturot lēnu vārīšanos. Stundu pirms gatavības ielieciet garšvielas: lauru lapu, nomizotus maurlokus un melnos piparus. Gatavošanas beigās gaļai vajadzētu brīvi pārvietoties no kauliem. Noņemiet pannu no plīts un ļaujiet želejai gaļai nedaudz atdzist.
Tad mēs noņemam visu gaļu no pannas. Atlikušo buljonu izkāš, izmantojot smalku sietu vai marli vairākās kārtās. Mēs izmērām pusi glāzes buljona un iemaisām tajā želatīnu. Mēs atstājam maisījumu divdesmit minūtes, pēc tam mēs to nedaudz uzsildām un pilnībā izšķīdinām granulas. Sajauciet iegūto želatīna šķidrumu ar lielāko daļu saspringtā buljona.
Labu apetīti!