Vistas, cūkgaļas un liellopa gaļas želejveida gaļa
0
1565
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
111 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
5 h
Olbaltumvielas *
7,1 gr.
Tauki *
11,6 gr.
Ogļhidrāti*
4,1 gr.
Katra mājsaimniece želejotu gaļu gatavo savā veidā. Kādam patīk noteikts gaļas sastāvs, kāds dod priekšroku konkrētām garšvielām, kāds nevar iedomāties šī ēdiena gatavošanu bez želatīna. Ja vēl neesat izmēģinājis trīs veidu gaļas želejas, noteikti iesakām to darīt. Želejveida gaļas garša izrādās ļoti bagāta, gaļas tekstūra uzreiz izdala kompozīcijas "bagātību", un ar sacietēšanu nav garantētu problēmu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs nomazgājam vistu, nogriežam taukus un lieko ādu, sasmalcinām tās sastāvdaļās. Nomazgājiet cūkgaļu un liellopu gaļu uz maniem kauliem un, ja nepieciešams, arī sagriež mazākos gabaliņos. Gatavo gaļu liek katliņā un ielej tādā ūdens daudzumā, lai produkti būtu pārklāti par vienu vai diviem centimetriem. Uzkarsē pannas saturu, noteikti noņemiet parādītās putas. Samaziniet plīts temperatūru līdz minimumam un piecas līdz sešas stundas vāriet želejoto gaļu lēnā vārīšanās temperatūrā.
Nomizojiet burkānus no augšējās ādas. Mani sīpoli, noņemiet miziņas. Mēs ievietojam dārzeņus gaļas kastrolī vienu stundu pirms vārīšanas. Mēs ieliekam arī garšvielas: lauru lapu un melnos piparus. Sāls pēc garšas. Gatavošanas beigās gaļai vajadzētu viegli atdalīties no kauliem. Noņemiet pannu no plīts un ļaujiet želejai gaļai nedaudz atdzist.
Labu apetīti!