mājas
➠ Jaunais gads
➠ Receptes Jaunajam gadam
➠ Cūkgaļas kāts un liellopa želejveida gaļa

Cūkgaļas kāts un liellopa želejveida gaļa

977

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 126,5 kcal

Porcijas 20 osta.

Gatavošanas laiks 17 h

Olbaltumvielas * 7,7 g

Tauki * 18,9 g

Ogļhidrāti* 6,1 gr.

Cūkgaļas kāts un liellopa želejveida gaļa

Saturs

Ar lielu prieku vēlos dalīties ar greznu recepti ļoti garšīgam želejveida cūkgaļas kātiņam un liellopu gaļai. Želejveida gaļa izrādās bagāta, bagāta un diezgan apetīti rosinoša. Gaļas uzkoda noteikti patiks ikvienam, noteikti pagatavojiet to, un jūs to nenožēlosit!

Sastāvdaļas

Cūkgaļas kauls 2 gab. Liellopu kājas 1 PC. Sīpoli 1 PC. Ūdens 3,5 l. Melnie piparu graudi 6 gab. Sāls 1,5 ēdamk Ķiploki 3 zobs. Lauru lapa 3 gab.

Gatavošanas process

Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļas kauliņu un liellopa kāju un notīriet to ar nazi. Nomizojiet sīpolus no augšējās mizas. Ielieciet gaļu katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu gaļu. Izklājiet sīpolus. Pievienojiet lauru lapas, melnos piparus un sāli.

Uzliek mērenu uguni un uzvāra. Izmantojiet karoti ar rievām, lai noņemtu iegūtās putas, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet zem vāka 8 stundas.

Kad laiks ir pagājis, noņemiet pannu no uguns. Karsto buljonu viegli izkāš atsevišķā traukā. Ievietojiet gaļu bļodā un pilnībā atdzesējiet.

Atdzesētu gaļu atdaliet no kauliem un ar rokām smalki sagrieziet vai izjauciet šķiedrās. Ķiplokus nomizo un noskalo. Izmantojot presi, buljonā izspiež mizotos ķiplokus.

Sagatavojiet konteinerus. Gatavo gaļu novietojiet apakšā un vienmērīgi sadaliet. Gatavo buljonu pārlej gaļai tā, lai buljons to pilnībā pārklātu. Želejoto gaļu atdzesē istabas temperatūrā, pēc tam pārklāj traukus ar vākiem un ievieto ledusskapī, lai sasalst 8 stundas, bet vislabāk - visu nakti.