mājas
➠ Jaunais gads
➠ Receptes Jaunajam gadam
➠ Cūkgaļas kāts un tītara želejveida gaļa

Cūkgaļas kāts un tītara želejveida gaļa

1540

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 172,4 kcal

Porcijas 10 osta.

Gatavošanas laiks 14 h

Olbaltumvielas * 11,9 gr.

Tauki * 16,3 gr.

Ogļhidrāti* 1,3 gr.

Saturs

Želejveida gaļas cienītājiem es ar prieku vēlētos ieteikt gardu recepti želejveida gaļai, kas pagatavota no cūkgaļas kāta un tītara. Gaļas uzkoda izrādās bagāta, bagāta un aromātiska. Sagatavojiet gardu želejotu gaļu savām mājās gatavotajām, un viņiem tas patiks!

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļas kātu, vistas kājas un kaklu, stilbiņus un tītara kaklu un mizojiet tos ar nazi.

Ielieciet sagatavotās sastāvdaļas dziļā katliņā un pārklājiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu gaļu. Pievienojiet lauru lapas, sāli un melnos piparus. Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Izmantojiet karoti ar rievām, lai noņemtu iegūtās putas, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet zem vāka 5 stundas.

Ievietojiet gaļu bļodā un pilnībā atdzesējiet. Karsto buljonu viegli izkāš atsevišķā traukā. Atdzesētu gaļu atdaliet no kauliem un smalki sasmalciniet. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus. Buljonam pievieno sasmalcinātu ķiploku. Labi samaisa.

Sagatavojiet konteinerus. Novietojiet sagatavoto gaļu apakšā un vienmērīgi sadaliet to. Pārlejiet buljonu virs gaļas, lai buljons būtu pilnībā pārklāts. Želejoto gaļu pilnībā atdzesē, pēc tam pārklāj traukus ar vākiem un ievieto ledusskapī, lai sasalst 6-8 stundas, bet vislabāk-visu nakti.