Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Jaunais gads
  3. ➠ Receptes Jaunajam gadam
  4. ➠ Cūkgaļas kāta aspic ar želatīnu

Cūkgaļas kāta aspic ar želatīnu

0
1527
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 111,5 kcal
Porcijas 20 osta.
Gatavošanas laiks 13 h
Olbaltumvielas * 9,6 gr.
Tauki * 8,8 g
Ogļhidrāti* 3,4 gr.
* uz 100 gr. produkts
Cūkgaļas kāta aspic ar želatīnu
Saturs

Aspic ir krievu, baltkrievu un ukraiņu virtuves nacionālais ēdiens. Želejveida gaļa ir ēstgribu veicinošs ēdiens, kas izgatavots no sabiezēta gaļas buljona ar gaļas gabaliņiem. Šodien es vēlos dalīties ar brīnišķīgu recepti sirsnīgai bagātīgai želejveida cūkgaļas kātiņam ar želatīnu. Noteikti sagatavojiet uzkodu un cienājiet savus mīļos.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 13
Vispirms sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas želejveida gaļas pagatavošanai. Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļas kauliņu un notīriet to ar nazi. Labi izskalojiet vistas krūtiņu, spārnus un stilbiņus. Sīpolus nomizo. Nomazgājiet burkānus un mizojiet tos ar dārzeņu mizotāju.
solis 2 no 13
Ielieciet cūkgaļas kauliņu dziļā katliņā ar biezu dibenu un pārklājiet ar aukstu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu gaļu.
solis 3 no 13
Uzliek mērenu uguni un uzvāra. Izmantojiet karoti vai rievu karoti, lai noņemtu iegūtās putas, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet zem vāka 1 stundu.
solis 4 no 13
Laika gaitā pievienojiet vistas krūtiņu, stilbiņus un spārnus. Novietojiet mizotos sīpolus un burkānus. Pēc vajadzības papildiniet ar karstu ūdeni. Pievienojiet lauru lapas un melnos piparus. Sāls labi. Pārklājiet katlu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 4 stundas uz minimālās uguns.
solis 5 no 13
Karsto buljonu viegli izkāš atsevišķā traukā.
solis 6 no 13
Ievietojiet gaļu bļodā un pilnībā atdzesējiet.
solis 7 no 13
Atdzesētu gaļu atdaliet no kauliem un ar rokām smalki sagrieziet vai izjauciet šķiedrās.
solis 8 no 13
Ielejiet glāzi buljona un atdzesējiet. Atdzesētajam buljonam pievieno vajadzīgo daudzumu želatīna. Ķiplokus nomizo un noskalo.
solis 9 no 13
Lielākajā daļā buljona, izmantojot presi, izspiediet mizotos ķiplokus. Uzbriedināto želatīnu izšķīdina ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī un ielej galvenajā buljonā. Maisa līdz gludai.
solis 10 no 13
Sagatavojiet traukus, kuros ielejat želejoto gaļu. Gatavo gaļu ievietojiet trauku apakšā un vienmērīgi sadaliet.
solis 11 no 13
Gatavo buljonu pārlej gaļai tā, lai buljons to pilnībā pārklātu.
solis 12 no 13
Želejoto gaļu pilnībā atdzesē, pēc tam pārklāj traukus ar vākiem un ievieto ledusskapī, lai sasalst 6-8 stundas, bet vislabāk-visu nakti.
solis 13 no 13
Pasniedziet uz galda pa daļām ēstgribu rosinošu želejveida cūkgaļas kātiņu ar želatīnu.

Izbaudiet gaļas uzkodu!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *