Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Jaunais gads
  3. ➠ Receptes Jaunajam gadam
  4. ➠ Cūkgaļas kājiņa un vistas želejas gaļa bez želatīna

Cūkgaļas kājiņa un vistas želejas gaļa bez želatīna

0
1565
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 113,5 kcal
Porcijas 8 ports.
Gatavošanas laiks 1 d.
Olbaltumvielas * 7,4 gr.
Tauki * 11,7 g
Ogļhidrāti* 5,1 gr.
* uz 100 gr. produkts
Cūkgaļas kājiņa un vistas želejas gaļa bez želatīna
Saturs

Lai želeja labi sasalst, to vajadzētu pagatavot no vistas un cūkgaļas daļām ar lielu skaitu mazu kaulu un locītavu. Jūs galu galā iegūsit dabisku un veselīgu produktu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 7
Cūkgaļas kājām un astēm jābūt darvotām, notīrītām un labi mazgātām.
solis 2 no 7
Izgrieziet nagus no katras kājas un sasmalciniet uz pusēm.
solis 3 no 7
Labi izskalojiet vistu. Ievietojiet gaļu katliņā un pārklājiet ar ūdeni, atstājiet gaļu dažas stundas. Pēc tam izlejiet duļķaino ūdeni un piepildiet to ar tīru.
solis 4 no 7
Ielieciet gaļas katlu ugunī, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 4-5 stundas. Periodiski ar karoti noņemiet putas.
solis 5 no 7
Pēc 2 stundām pēc vārīšanās buljonam pievieno mizotu sīpolu un burkānus, sāli.
solis 6 no 7
Kad gaļa gatava, noņemiet pannu no uguns, pārklājiet to ar vāku un ļaujiet tai nostāvēties pāris stundas. Šajā laikā buljons atdziest un gaļa attālinās no kauliem. Tad izņemiet gaļu no buljona un izkāšiet pašu buljonu.
solis 7 no 7
Izjauciet gaļu mazos gabaliņos, ielieciet bļodās, ielejiet buljonu. Kad buljons ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, ievietojiet traukus ledusskapī, līdz tie sacietē.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *