Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Jaunais gads
  3. ➠ Receptes Jaunajam gadam
  4. ➠ Cūkgaļas kājiņa un vistas želejas gaļa ar želatīnu

Cūkgaļas kājiņa un vistas želejas gaļa ar želatīnu

0
2148
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 69,2 kcal
Porcijas 10 osta.
Gatavošanas laiks 1,5 dienas
Olbaltumvielas * 5,3 gr.
Tauki * 5 gr.
Ogļhidrāti* 4,2 gr.
* uz 100 gr. produkts
Cūkgaļas kājiņa un vistas želejas gaļa ar želatīnu
Saturs

Dabisks kolagēna avots ir vecā labā želeja. Šī ēdiena recepte ir ļoti vienkārša. Lai pārliecinātos, ka buljons sacietē, varat izmantot želatīnu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 7
Cūkgaļas kājas un vistu labi nomazgājiet un, ja nepieciešams, nomizojiet.
solis 2 no 7
Gaļu liek katliņā, pārklāj ar ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta izlejiet duļķaino ūdeni un vēlreiz labi nomazgājiet.
solis 3 no 7
Sagrieziet vistu vairākos gabalos. Ievietojiet gaļu katliņā, piepildiet to ar ūdeni tā, lai tā pilnībā pārklātu gaļu. Liek katliņu uz uguns un uzvāra ūdeni, ar karoti noņem putas. Samaziniet siltumu līdz minimumam.
solis 4 no 7
Želejoto gaļu bez vāka vāra 5 stundas no vārīšanās brīža, periodiski noņemiet putas. Pēc pusotras stundas pievienojiet mizotos sīpolus, burkānus un sāli.
solis 5 no 7
Pusstundu pirms vārīšanas buljonam pievieno smaržīgos piparus. Ielieciet mizotos ķiplokus 10-15 minūtēs. Minūti pirms vārīšanas beigām pievienojiet lauru lapu.
solis 6 no 7
Izņemiet gaļu no buljona. Buljonu izkāš caur smalku sietu. Želatīnu izšķīdina daļā buljona, ļauj tam brūvēt 10-15 minūtes. Tad želatīna masu apvieno ar pārējo buljonu.
solis 7 no 7
Atdaliet cūkgaļu un vistas gaļu no kauliem un izjauciet šķiedrās. Gaļu kārto bļodiņās, pārklāj ar buljonu. Liek ledusskapī traukus uz nakti. No rīta želeja būs gatava.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *