mājas
➠ Jaunais gads
➠ Receptes Jaunajam gadam
➠ Cūkgaļas kāju želeja un kāts spiediena katlā

Cūkgaļas kāju želeja un kāts spiediena katlā

2015

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 129 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 120 minūtes

Olbaltumvielas * 5,8 gr.

Tauki * 16,8 g

Ogļhidrāti* 6,6 gr.

Cūkgaļas kāju želeja un kāts spiediena katlā

Saturs

Sagatavot želejveida gaļu nav nekas grūts, izņemot nepieciešamību ilgstoši gatavot gaļas sastāvdaļas. Šo problēmu var viegli atrisināt, izmantojot spiediena katlu. Izmantojot šo brīnišķīgo ierīci, gatavošanas laiks tiek samazināts no parastajām piecām vai sešām stundām līdz divām īsām stundām. Laika ietaupījums ir acīmredzams!

Sastāvdaļas

Cūkgaļas kājas 2 gab. Cūkgaļas kauls 1 PC. Sīpoli 1 PC. Burkāns 1 PC. Lauru lapa 2 gab. Sāls garša Melnie piparu graudi 4 lietas. Ķiploki 4 zobs.

Gatavošanas process

Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļas kājas un kātu un, ja nepieciešams, nogremdējiet uguni. Tad mēs notīrām ādu ar nazi, lai tā kļūtu pilnīgi gaiša un tīra. Sasmalciniet ēdienu gabalos un ievietojiet spiediena katla bļodā. Nekavējoties nolieciet mizotos burkānus un sīpolus.

Pievienojiet sāli pēc garšas, kā arī lauru lapas un melno piparu graudus.

Ievietojiet trauku spiediena katlā.

Aizveriet vāku un divas stundas izvēlieties režīmu "Ugunsdzēšana".

Pēc norādītā laika mēs izņemam bļodu un ļaujam saturam atdzist līdz siltai temperatūrai. Cūkgaļas gabalus ar karoti ar šķēlītēm izņem atsevišķā traukā. Atdaliet gaļas mīkstumu un izmetiet atlikušos kaulus un skrimšļus. Buljonu izkāš caur smalku sietu vai divreiz salocītu marli.

Ķiplokus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež mazos gabaliņos. Bļodu apakšā, kurā mēs ielejam želejoto gaļu, mēs izplatām nedaudz sasmalcinātu ķiploku.

Uz augšu viegli izklājiet sasmalcinātu cūkgaļas mīkstumu. Piepildiet ar buljonu. Atdzesējiet un ievietojiet ledusskapī piecas līdz sešas stundas - želejveida gaļai vajadzētu kļūt blīvai.